镇江百年面道餐饮管理有限公司成立于2001年10月10日，是一家专业从事面食文化研究、生产、销售和连锁经营的企业，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。镇江锅盖面被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰。

百年面道公司简介：

镇江百年面道餐饮管理有限公司在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。【详细资料】

百年面道品牌介绍：

我们专业、专注而执着，10年来我们只做一件事情：面食经营，我们不断创新、发展而进取，未来我们也只做这件事情：继续巩固和发展面食快餐事业。我们始终坚持“品质是立业之本、服务是兴业之石、标准是强业之路”的产品理念，本着“用心制作每一份面点、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、用心成就每一个客户”的经营理念，肩负“把镇江锅盖面文化传播到中国的每个角落”的信念和使命。

百年面道历史来源：

自古名城出名食，镇江“三怪”的传说古老而富有魅力，在镇江流传着颇具顺口溜色彩的“三怪谣”：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。　

唐朝诗人张籍有诗云：“北人避胡多在南，南人至今能晋语”。西晋永嘉之乱后，北方衣冠望族带着北方农作物和先进生产技术举族南下，渡过长江，首先到达的便是镇江，他们的到来不仅改变了镇江原有的粮食作物结构也将北方的面食习惯带到了镇江地区。《至顺镇江志》载：“晋大兴元年.诏曰：徐、扬二州.土宜三麦.可督令旱地投秋下种.至夏而熟.继新故之交.於以周济.所益甚大”。在流传千余年的过程中，面食又与镇江当地特有的码头文化相结合形成了别具特色的镇江锅盖面。

百年面道发展历程：

1、从无到有，稳健发展

2001年初，我们萌发了进入面食领域的梦想并开始探索和筹备。2002年，“百年面道”在镇江的大西路上开设了第一家锅盖面馆。怀着“把镇江锅盖面文化传播到中国的每个角落”的信念和使命，开始了打造专业面食连锁品牌的漫漫征程。开业至今，公司已从一家经营面积50多平方、员工仅6人的餐厅，发展到现在专业经营团队100余人、拥有中央厨房配送中心、经营面积1000多平方的专业面食餐饮公司；公司已开设直营和加盟店近150家、日均为30000多位顾客提供面食餐饮服务。

2、启动开店，梦想起航

2005年，我们正式启动开自营店，筹资200余万元，招聘和组建专业团队，品牌注册和品牌文化的建设，运营流程的设计和应用，快速积累了开店和店铺的管理能力。

3、启动加盟，拓展全国

通过多年的探索和发展，公司已成功拥有完善营运管理体系和面食研发能力，形成了面店操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作过程进行监督检查的简易营运模式。“十年磨一剑，毕露锋芒”，2008年，公司正式开始以连锁加盟的方式在全国拓展，设立企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、培训部、物流配送中心等职能部门，为“百年面道”连锁加盟店提供科学的营建指导、完善的开店支持、标准的后续营运服务。

百年面道企业文化：

1、企业愿景：扎根镇江，拓展全国，跨出国门！

2、企业使命：倡导健康养生新生活，为中华民族面道的崛起而努力！

3、经营理念：用心制作每一份面点、用心接待每一位顾客、用心对待每一名员工、用心成就每一个客户！

4、产品理念：品质、立业之本；服务、兴业之石；标准、强业之路！

5、团队品质：心手相连凝聚合力，风雨同舟协作共赢！

6、行为准则：一切为顾客而做，正直坦诚，优先执行标准！

7、加盟理念：共享资源、诚信合作、不断创新、共创财富！

百年面道为实现“立足镇江，拓展全国，跨出国门”的企业愿景而拼搏。

民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮！餐饮市场容量逐年增大，特别是随着经济的发展、人民生活水平的提高，就餐习惯发生了很大变化，把家庭用餐搬到了市场，把餐厅作为自己的饭馆食堂。餐饮业又迎来了一次快速发展的机遇。

百年面道加盟优势：

优势之一：市场潜力大-----属于快餐行业，市场大。重复消费让你有稳定的顾客源，同时符合人们日益加快的生活节奏。

优势之二：独特风味-----独家配方，独特风味，让你成为市场竞争‘无敌手’。

优势之三：选址支持-----公司专业考察门面人员为您提供门面分析考察。

优势之四：装修支持-----提供门市装修设计，专业的餐饮设计，装修过程全程指导。

优势之五：技术指导-----公司专业技术人员为你提供技术指导。

优势之六：提供员工培训-----公司专业餐饮管理员为你提供前厅和后厨员工培训。

优势之七：提供调料配送----公司调料生产部为加盟商提供调料配送，统一配料，减少对厨师的依赖性。

优势之八：提供墙面文化和开业促销-----由公司免费赠送墙面文化，制定开业促销活动。

优势之九：提供售后服务和后期支持-----公司提供新产品专业指导，对加盟商提供后期的店面经营指导。

优势之十：轻松实现‘公司管理标准化’的模式，让加盟商轻松投资赢得丰厚回报。

百年面道加盟支持：

营建支持

【专业选址】餐厅经营成功与否较重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估。

【商圈认证】我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修，而是进行商圈调研评估，因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和投资回报的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。

【投资定位】根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和装修上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。

【开业计划】拟定《装修计划》时间表；拟定《人员训练计划》及时间表；拟定《物料筹备计划》及时间表。

【实施装修】根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。

【实施训练】管理组训练，前厅员工的招聘，服务标准训练；后厨员工的招聘，技术量化标准训练等。

【物料筹备】根据《物料筹备计划》进行筹备。

营运支持

1、开业前制定开业营销方案并实施。

2、启动《百年面道营建手册》、《百年面道员工手册》、《百年面道产品制作标准手册》、《百年面道员工培训手册》、《百年面道营运管理手册》等管理体系。

3、店方管理人员在公司督导带领下执行管理，并对店方人员进行深入、细致的管理过渡引领训练。

4、追踪产品品质，并修正偏差。

5、成本控制和利润管理支持。

6、追踪管理体系的执行情况。

7、顾客回访，阶段性市场调查。针对问题做出《SWOT报告》并实施。

8、出现核心人员流失，在24小时内启动紧急支援方案。

9、店方人员完全能够独立带店营运后，公司督导人员返回总部。

10、营运督导不定期巡店辅导，持续的训练和营销策划支持。

无忧创业

【不从零开始】我们的任何一个加盟店都不是从零开始的。从项目的咨询、前期筹备到正常营运过程都是在公司的辅助下进行的，我们交给加盟商的每一个店都是能够正常营运的餐厅，即成熟餐厅。

基本要求

1、具有合法资格的法人或自然人；

2、拥有投资特许经营连锁店必需的资金，合理、优越的开店场所。（加盟店面积在40---120平方米左右）

经营共识

1、热爱餐饮行业；

2、对“百年面道”所展示的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格达成高度共识；

3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见；

4、对特许经营规章条例予以认同；

5、对加盟店组织架构及管理模式予以认同；

6、为保证“百年面道”的出品质量，接受特色原材料由总部统一配送；

7、加盟者必须认同百年面道文化统一标准，首先同意按照公司要求在装修风格、文化布展、文化用品、员工服、餐用具、纪念品等方面达到统一化和规范化。

商业背景

1、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉；

2、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。

培训及传播能力

1、积极接受“百年面道”品牌文化、经营理念、管理模式等的培训内容；

2、积极担任贯彻、传播“百年面道”品牌的任务。