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冒菜起源于川西平原，
经过多年的发展，
开遍了成都的大街小巷。
近年来，随着餐饮市场的扩展，
各地的冒菜馆也如同雨后春笋。
......
但是
无论市场如何变化，
鱼上道石锅冒菜始终如一，
店里坚持做传统成都美食，
不为迎合市场而改变味道。
正所谓，一方水土养育一方菜，
鱼上道所有底料材料，
都是原汁原味的老成都味道！
采用四川独有的辣椒，
打造出我们巴蜀特有的麻辣香气，
鱼上道石锅冒菜，可以喝汤的冒菜，
汤底既营养健康，还能养生解馋！
一口下去，润泽缠绵的汤底慢慢包裹口腔。
浅浅地从舌尖蔓延至大脑，
最后余味才是振奋人心的酸甜。
待你还未回过神来，
这口暖暖的汤底已下腹，那种幸福感顿时油然而生。
端上桌子，
辣椒与花椒的辛辣香一点一点地散发出来，
混合着新鲜的葱花香气直往鼻子里钻。
光是闻着味道，都让人无法抑制地吞口水。
夹一块沾满红油的肥牛入口，
恰到好处的麻辣感刺激着味蕾，
香气冲鼻，口腔内味觉的层次感极为丰富，
让幸福感瞬间达到峰值。
相对于麻辣汤底而言，
酸汤汤底的麻味儿少了很多，
但是那味酸辣，却让人回味无穷。
适中的辣度，融合着酸菜特有的清爽，
这种精心熬制出来的汤底，
有醇厚的香浓口感，
和那些靠醋精勾兑的味道是有云泥之差的。
色香味俱全的麻辣汤锅锅底，
可都是经过数小时熬制出来的
辣而不燥，不仅不觉得油腻，
反而比普通火锅更多了一份鲜香
嗜辣的成都人，
光这红亮的汤底就能喝上两碗。
红油伴着芝麻香辣味，
还没开吃就在空中飘散。
都等不及浸泡一会儿就想马上开动，
吃上一口却与外表相反火热的辣味和麻味交替，
让味蕾有更多层次的感触。
油亮泛光的菜品散发着迷人的味道，
诱惑着好吃嘴儿们一直在吞口水，
只想就着饭大快朵颐一番。
连续的阴雨天气
让大街上的人瞬间都换上了长袖
成都确实是入秋了~天气转凉，
一碗冒菜下肚岂不是美滋滋！
鱼上道石锅冒菜
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