说起小吃，老广们肯定不会忘记这个老字号——陈添记鱼皮。上世纪九十年代初陈添记已经闻名在外，距今已经有四十多年的历史。经营到今日，陈添记传到了第三代。陈添记鱼皮的美味刻在了老广人的心理。

陈添记鱼皮公司介绍：

陈添记鱼皮隶属于广州市陈添记餐饮管理有限公司旗下，凭借着正宗的风味和新鲜的品质赢得了市场的一致好评。陈添记的鱼皮鲜美爽口、绵滑清香，总是能够勾起消费者不同的感觉，作为在发展中展现出绝对优势的小吃项目，能够良好的服务素质、强大的宣传推广，帮助加盟门店实现巨大的市场发展潜力。

陈添记的隔壁同样经营鱼皮，甚至连店面风格都与陈添记无二，但这家是不折不扣的山寨，两家店还为此常起龃龉。时常有慕名而来的客人来到巷子，走到第一家看见“顺德祖传鱼皮”便以为是陈添记，最后却受骗上当，因此务必认准“陈添记”的招牌和“味在西关”的锦旗。

陈添记鱼皮品牌介绍：

“陈添记”是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。广州陈添记只卖三样传统小食：祖传爽鱼皮、豉(chǐ)油王蒸猪肠粉及传统西关艇仔粥。

陈添记最出名的是爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后放入雪柜冻着，好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，味道一流。不仅广州人劲喜欢，很多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来品尝。

陈添记鱼皮历史沿革：

说起鱼皮，很多老广会脱口而出“陈添记”，这是一家专注做鱼皮四十年的广州西关老店。“其实最开始，我们顺德人做(鲮鱼)鱼滑，鱼皮都要丢掉”，陈添记第三代传承人陈映华回忆说，“爷爷觉得浪费，便将鱼皮开发成一道凉拌菜式”。开店之初，陈添记的菜单上，除了鱼皮，还有一些传统广府菜，如啫啫鸡、炒牛河、炒鹅肠等等，“其中鱼皮的价格尤其贵，因为一条鱼只有两张皮”。“四十年前，一份鱼皮卖5元，可谓奢侈品了”，陈映华说，当时人们工资一个月才二三十元，“所以，能来消费的都是粤剧名伶”。爽鱼皮因为口感好、营养又健康，成为陈添记的招牌菜，几十米见方的小店，常年座无虚席。

“爷爷见此，决定将菜品缩减成3个菜，做精做好”，陈映华对当年老人家的决定很是佩服，爽鱼皮成了的金字招牌。靠着爽鱼皮、猪肠粉和艇仔粥这“老三样”，陈添记鱼皮一做就是四十年。期间，鱼皮的价格逐渐上涨，不过得益于养殖业的发展，原料成本下降，如今一份鱼皮定价25元。陈映华说，比起四十年前，大部分人能吃得起鱼皮了，“我们一天能卖出几百份鱼皮，很受欢迎。”

随着互联网时代的到来，外卖开始在餐饮界兴起，对此陈添记鱼皮是拒绝的，这一次陈映华对老一辈的决定，提出了质疑。“我爸一直不同意，他认为，外卖的食物经过了第三方之手，卫生、品质能保障吗?”为此，陈映华一直做思想工作，还尝试点外卖送到家，让父亲亲自体验外卖。经过反复沟通，去年底，陈添记鱼皮上线了外卖。没想到过了没多久，疫情突然来袭，陈添记鱼皮在2020年大年初四暂停营业了，到3月开始重新营业，主要靠外卖支撑。外卖贡献的整体利润并不高，但在疫情之下，它帮助陈添记鱼皮熬过了“冬天”。

相信听了的介绍，各位已经对陈添记鱼皮的加盟项目有了一个基本的了解。如果您对陈添记鱼皮的加盟项目感兴趣，那就赶快在文章下方留言进行咨询吧，我们会有专业的客服人员为您提供更为详尽的加盟方案，快来加入我们吧!

陈添记鱼皮是一个资金投入低、消费人群广、回收费用快的创业品牌，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，店运营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。

1、视觉标准化

消费者不具备分辨质量好坏的专业能力，只能相信品牌。统一的VI是品牌的首要标准。公司会提供统一的VI的装饰平面图、施工图，保证统一的品牌外表。

2、技术标准化

操作简单、无需大厨，不担心厨师跳槽，轻松当老板。

3、绩效标准化

管人，管钱，管发展是三个核心，做好内部财务管理，制定合理绩效，就能轻松当老板。

4、宣传标准化

不同阶段设定不同宣传目标，通过对周边进行高密度的地毯式宣传轰炸，快速形成消费引导。包括宣传单、门口吆喝、广场LED、电视广告、微信、腰鼓队等宣传方式，组合进行宣传，保证单店持续经营火爆。

5、标准化管理

制定各岗位的岗位说明书，梳理出工作标准，员工有工作的行动标准，单店管理人员根据各岗的工作标准检查每个人的工作执行情况，厨师长负责后厨的品质标准管理，店长负责监督各岗的标准执行。

1、垂询了解：通过媒介、网站、展览会、宣传资料、电函等方式垂询和了解品牌的加盟政策、产品特点和营销理念。

2、调查解析：加盟商对当地的经济与消费状况;品牌的零售价位及销售情况;其它品牌的竞争力;当地居民对品牌的接受程度等进行调查、解析与总结，并综合解析自身资源及优势所在。

3、加盟申请：知悉品牌的加盟条件，向公司提交统一格式的《加盟申请表》。

4、资格审核：品牌销售人员将及时与您核实相关资料，并给予初步答复。

5、洽谈参观：双方进一步洽谈，参观品牌专卖店及生产基地，并经过双方相互了解，确认合作意向。

6、签署协议：加盟商向公司交纳定额的品牌保证金和加盟金，签署加盟合同书。加盟商必须保证向公司所提供情况的真实性。

7、人员培训：公司及时为加盟商提供相关人员的专业培训与教育。

8、设计装修：公司提供店面的统一设计、装饰方案，经确认后及时进行装修，并安排资深设计师进行专卖店样板设计。

9、样板生产：经加盟商签字确认后，公司及时组织对样板的生产。

10、安装调试：进行专卖店样板的安装和专用品的配置，办公设备的安装与调试。

11、开业准备：作好开业前的准备与宣传工作。

1、加盟陈添记鱼皮的人士要具备一定的经济实力，有良好的信誉和务实认真的事业态度；

2、愿意定期接受总部提供的技术培训及考核；

3、遵守陈添记鱼皮招商总部的价格统一政策，及其他管理规范；

4、认同并积极配合事业总部的有效经营方针和管理模式经营模式；

5、正确认识投资陈添记鱼皮的风险，愿全力投入餐饮事业，创造美好明天。