火锅，有火有锅，佐荤素，川菜之一。火锅，是中国独创的美食，以麻辣火锅为主，源于四川，兴于重庆，起源地为四川泸州。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。但比较出名的还是四川的火锅，麻辣醇香，名扬天下。

川锅壹号公司简介：

川锅一号餐饮管理有限公司是集团化大型餐饮企业，目前拥有川锅壹号、严厨酸菜鱼、鸭湘邸、小淮娘、阿秦家味、干将路左拐、川西部落、鱼丢丢等众多连锁餐饮品牌，门店总数超过300家，员工总数超过5000人，分布于全国各地，未来三年门店总数将超过1000家。

公司投资覆盖品牌连锁餐饮、品牌推广策划、餐厅装修设计、集成装修解决方案提供、互联网平台等领域及食品生产、加工、销售业务，拥有两家食品生产工厂，服务社会餐饮门店超过2000家。【查看详细信息】

川锅壹号品牌介绍：

川锅起初建立的目的是为了创建一个帮助更多人实现自己梦想的平台，在川锅大家长秦大哥、凡大哥的带领下，一群带着宏图壮志、携着梦想的伙伴，在宿迁筹备着川锅第一家门店。

梦想是丰满的，现实却是骨感的。筹备过程中，遇到了许许多多困难。由于资金有限，十几个人挤三室一厅；每晚等9点以后去买超市的“清货”，回家自己煮饭；没有办公室，只能在住的地方办公。就这样分工合作，伙伴们把川锅第一家店——宿迁店筹备起来了。

川锅壹号公司简

川锅壹号成长故事：

川锅一号餐饮管理有限公司是集团化大型餐饮企业，目前拥有川锅壹号、严厨酸菜鱼、鸭湘邸、小淮娘、阿秦家味、干将路左拐、川西部落、鱼丢丢等众多连锁餐饮品牌，门店总数超过300家，员工总数超过5000人，分布于全国各地，未来三年门店总数将超过1000家。

公司投资覆盖品牌连锁餐饮、品牌推广策划、餐厅装修设计、集成装修解决方案提供、互联网平台等领域及食品生产、加工、销售业务，拥有两家食品生产工厂，服务社会餐饮门店超过2000家。

梦想是丰满的，现实却是骨感的。筹备过程中，遇到了许许多多困难。由于资金有限，十几个人挤三室一厅；每晚等9点以后去买超市的“清货”，回家自己煮饭；没有办公室，只能在住的地方办公。就这样分工合作，伙伴们把川锅第一家店——宿迁店筹备起来了。

2009年10月8日，川锅人终于有了第一个自己看得到的“家”。光靠梦想支撑不了门店的经营，缺人怎么办？下乡，挨家挨户去贴招聘启事；招来的人经验不足怎么办？自己培训，一手一脚教；伙伴们给自己定了一个第三个月日均营业额3万的目标，如果达不到，集体在12月寒冷的冬天，跳进宿迁的一个湖，以提醒自己要更加努力。最后因为两千的营业额差距，大冬天集体跳进了湖。期间，宿迁店经历了几任店经理，培育了一批管理能力较强的伙伴，他们是从川锅一号第一家店成长并一路见证川锅一号的蓬勃发展。他们始终坚持自己的选择与信仰，相信川锅一号可以赋予他们所理想的目标。现在他们向销售、培训、门店管理等方向发展，每个人在各自的岗位上发挥其所长，并发挥很优秀。公司给他们提供了发展平台，他们给公司付出了巨大的贡献，也在公司得到了很大的进步。

现宿迁店在当地的口碑也倍受广大消费者的喜爱与认同，于2013年荣获市政府颁发的全市A级餐饮单位的称号，这称号是对川锅一号餐饮服务标准的量化及肯定。川锅一号为消费者创造放心的食品安全环境，这与宿迁店每位家人的付出是分不开的。

这里是梦想起航的地方，但这也只是一个开始……

川锅壹号发展历程：

2009年10月8日

川锅壹号品牌创立，川锅一号餐饮管理有限公司成立。川锅壹号品牌第一家门店在江苏宿迁店开业；

2010年5月16日

川锅壹号徐州牌楼1818店开业。对于川锅壹号是一个新起点。

2013年7月1日

川锅壹号启用全新品牌形象。品牌核心元素以桃花为元素，配以时尚、新颖、年轻化的创意想象，打破火锅这一传统餐饮行业带给人的思维禁锢。

11月25日

川锅壹号自有工厂及总部，徐州美鑫食品有限公司正式成立。

2014年5月25日

旗下品牌严厨老坛酸菜鱼正式成立

10月31日

旗下品牌严厨老坛酸菜鱼正式成立川锅壹号全新二代店，湖南长沙定王台店开幕。新店风格更讲究陈设、配置和对餐饮空间中人文气息的营造，着重于控制空间的品味，在精简传统中式元素的同时，以桃花为主题元素融入环境，时尚且不失东方意境。

2016年2月5日

川锅壹号全新三代店，江苏徐州云龙万达店开开幕。新店开创菜品自选模式及全透明厨房，重拾朴素、自然、健康、清雅的生活态度，传播新都市美学。

10月28日

旗下品牌鸭湘邸湘味碳烤谷鸭正式成立。

川锅壹号企业文化：

四项基本原则

一个保证 让顾客满意

两个目标

致力于我们的成长及生活水平的提高

做受人尊重的人

三字真经

守信用 肯吃苦 严执行

持激情 思利他 重规则

四不一没有

不准下级请上级

不准铺张浪费

不准内部斗殴

不准偷窃

没有偷奸耍滑

企业理念

坦诚 合作 分享 感激

现宿迁店在当地的口碑也倍受广大消费者的喜爱与认同，于2013年荣获市政府颁发的全市A级餐饮单位的称号，这称号是对川锅一号餐饮服务标准的量化及肯定。川锅一号为消费者创造放心的食品安全环境，这与宿迁店每位家人的付出是分不开的。这里是梦想起航的地方，但这也只是一个开始……

我们希望不管以后企业做到哪、门店开到哪，都要努力做到较好，成为引领行业的风向标，让第一跟随我们的脚步走向每个城市。川锅壹号：我们要做川味火锅里的第一，做引领行业的标杆。服务第一、质量第一、口碑第一！

川锅壹号品牌优势：

1、资深的餐饮管理团队

严谨的规范操作，保障出品质量。，大度厚爱的人性化管理，让员工发挥并获得较大价值。

2、中央工厂，完备的供应体系

原料统一加工、配送，品控严格，快速响应门店需求

3、产品创新独特美味

川锅壹号自有火锅底料、蘸酱料研发工厂，配以特色涮菜和四川小吃，给顾客灵活选择和更多美食体验。

4、专业化培训完善的激励晋升机制

严格筛选应聘人员，择优录用。对员工进行品牌文化、规章制度、专业技能等进行系统化培训，提高员工品牌意识、素质涵养。

1、认同企业文化

2、参加培训及标准化管理

3、理解餐饮行业的运营

4、良好的商业意识、抗风险能力

5、良好的人际关系、信誉

6、持续的热情与任性