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火锅不仅是美食，而且蕴含饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。加上重庆火锅以其油而不腻，辣而不上火的特点导致了重庆火锅行业竞争如此激烈，但依然还有很多人选择加盟重庆火锅，那么新加盟的加盟商要如何经营呢？今天，重庆春熙路火锅就来为大家分析，请大家接下这份重庆火锅加盟店经营攻略。
提升味道品质
锅底的味道是整个火锅的灵魂，火锅好不好吃，主要在锅底味道。正宗的重庆火锅锅底是纯牛油锅底，加入纯粹的花椒海椒，锅一端上桌，锅底香气散发令人口水直流。所以一定要在味道上花费心思，才能使顾客变为回头客。
后期投入
对于新开的店，建议在控制成本的前提下，尽可能的将装修，环境做好。而对于已经开业的火锅的店，我的建议是，根据你自己的定位增加在装饰上的精力和投入，遵循“简装修，重装饰”的理念。
服务态度
火锅加盟店的生意是否火爆也与态度和服务有关，好的服务态度，会让顾客吃的舒心，自然而然会给这个店面加一点印象分。而那些服务态度恶劣，即使火锅味道好吃，顾客可能下次就不会光顾了。要遵循“顾客就是上帝”的原则，把顾客的需求当做重要的事情去完成，打造贴心服务，会赢得顾客的心。
火锅这一行也没有什么捷径，客源是要靠口碑慢慢积累的。火锅行业讲究的是一个牌匾，就像有些老店哪怕远远不如当年，但是客流量依然源源不断。多为换位思考，站在客人的角度上考虑问题，只要踏踏实实的做，时间一久，自然生意也就好了。
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重庆春熙璐火锅
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