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雕爷牛腩作为中国首家“轻奢餐”餐饮品牌，成立于2012年，主营新中式创意料理，尤以牛腩菜品最为出色，第一家店位于北京朝阳大悦城。2011年从香港食神戴龙（DAILONG）处购得亲授牛腩秘方，在此基础上开发出招牌菜品“食神牛腩”及“鲍鱼骨汤牛腩面”。
据悉，雕爷牛腩开业后并未对外正式营业，而是采用半年的“封测邀请制”.在“邀请制”期间，众多业界文化名人、美食名家及演艺明星受邀试吃，口碑极佳。
雕爷牛腩餐厅在开业前进行了半年的“封测期”，京城各界数百位美食达人、影视均前来试菜，乃至圈内皆以获得雕爷牛腩“封测邀请码”为荣。经过不断微调，餐厅于2013年5月20日正式对外营业，并大受食客热情追捧。
雕爷牛腩
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