2011年,东门七爷螺蛳粉在上海开了第一家店。这个由柳州籍的80后海归留学生、媒体人、金融投资者联合创立的品牌,在坚持传统的柳州螺蛳粉工艺基础上,强调原材料从柳州原产地精选采购,保证每一碗粉的口感,力求让全国各地食客品尝到正宗、优秀的柳州螺蛳粉。
经过5年的艰辛开拓,东门七爷在上海已先后开设了5家分店,各地食客纷至沓来。
与此同时,作为正宗的柳州仔,3位创始人致力于提高螺蛳粉在外地人心目中形象和定位,并进而为自己的故乡增光添彩。“螺蛳粉不是低档小吃,柳州也能出高档的精品美食!”这句口号一直激励着公司的全体员工努力奋进,精益求精。
在这一目标的指引下,东门七爷品牌强调传统技艺与流行文化相结合,人情味与文艺风交相呼应,互联网思维的精确介入,对柳州螺蛳粉的产品内涵、店面形象、服务水准、品牌文化进行了全新的演绎,获得了市场的高度认可。
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