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南京古的螺蛳粉品牌运营中心是一家集专业产品研发、直营管理、项目运营、项目推广为一体的大型综合性餐饮文化传播公司，专注于发展时尚、特色、营养、健康的餐饮品牌项目，是目前国内更优异的小餐饮创业运营服务商。古的螺蛳粉以传播螺蛳粉美食文化为使命，数年来始终秉承传承真品，保持原味+研发为产品创作宗旨。
古的螺蛳粉是来自柳州的螺蛳粉原创品牌，在这些原有的传统的工艺基础之上，引入了现熬高汤打底助力鲜味释放，使得茂掌柜的汤料更加鲜美。古的螺蛳粉所用高汤是由大骨、鸡架、鲜螺蛳等新鲜原料慢火熬煮十小时以上，食材中的氨基酸、核苷酸、有机酸等鲜味物质已经完全释放到高汤中后，加入温补草药及香料慢熬，才最终成就那一锅滚烫的鲜香浓郁的原汤。
古的螺蛳粉公司一直以“促进餐饮产业发展，为合作商获取更大商业受益”为不渝使命，以“共同成长，共同分享”为经营理念，以“信为先，大有为，客户的成功就是我们的成功”为企业愿景，潜心研发了一系列特色时尚餐饮项目，并将这些项目成功推广至多地，开展特色小吃连锁事业!
古的螺蛳粉
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