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广式卤味隶属于广式卤味加盟总部，品牌志在发扬传统美食，唤醒市场活力，让卤鹅产品走进千家万户。无论是以卤肉的量来计算香料还是以卤水量来计算香料，在添加香料的时候，用量一定要精确，这样才能保证每天卤出的菜品香味一致。“没有规矩不成方圆”，精确的用料方法是味道的保证，切勿以估计用量的方式添加。在整个卤制过程中，要严格按照程序和步骤操作，切勿随心，随意胡乱操作，该先下锅的就先下锅，该后下锅的就后下锅。
广式卤味以“卤鹅”“拌菜”为核心，搭配多样的特色产品。广式卤味选用优质鲜鹅，经过层层筛选，严格遵循标准。采用百年秘制配方，老卤浸润激发鹅肉香。凭借着极佳的口感，广式卤味秘制卤鹅热销市场，吸引了众多的美食爱好者。依据不同的食材，选择不同的火候，大火、中火、小火要灵活掌握。根据各种食材的熟化时间和入味时间来定时卤制，这样可以保证每天的卤肉口感趋于一致。食材的体积大小和老嫩程度不一样，在卤制的时候需要的时间也不一样，定时卤制，定时出锅。
广式卤味
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