锅品面吧隶属于上海老磨坊餐饮管理有限公司，‘锅品面吧’的核心竞争力主要体现在‘简、快、新’三个字上。”吴佳宾娓娓道来：“‘简’就是简单。人们一提起连锁马上就联系起标准化、统一化、规范化云云。其时殊不知，这些都是始于简单化，没有简单化其它都无从谈起，同时由于简单化，节约了大量的培训和管理成本，有效的规避了员工跳槽流动、技术秘密外流等风险。

锅品面吧——面的三大要素：

一、面：面是根本，好面要有好面粉，还要有好工艺。锅品炖面独有的高筋面粉配方，运用超越手工的科技工艺，成就了洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚、久煮不烂的面。

二、汤：汤功是灵魂，好汤源于上等食材和独特的配方，由猪骨、牛骨、鱼骨、老鸡、及多种名贵中草药合成，又经过八个小时的煨制，炼成了营养美味的好汤

三、料：料是特色，又称卤子、臊子、浇头等，它是决定面的风味和特色的。由烩、煨、酱、烧之烹饪方法形成的系列卤料

天下好面皆在于面、汤、料三大要素。而锅品炖面不仅各具秘笈，更最关键的是创造了第四要素：炖法。才缔造出具有鲜明特色和排他性的一锅好面。

锅品面吧经营理念：

没有理念就没有方向：

麦当劳经营的是汉堡文化，它的内涵就是“温馨的、舒适的、可口的、方便的、卫生的、快捷的、现代的”。在这种理念指引下，“麦当劳”创造了被业界普遍认可的QSCV法则，这就是品质、服务、环境和物有所值。

“锅品面吧”秉承东方文化，吸收先进理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“亲切自然、时尚简约、好吃营养、快速清洁”。从产品开发、餐厅规划、管理设计到发展策略等等，“锅品面吧”始终遵循这个文化脉络。

核心价值：

“锅品面吧”的核心竞争力是体现在“产品差异化、管理简单化、开店工厂化”上。

产品差异：

砂锅煮面 把煮面分成两道程序，先清水煮，后砂锅煨，先使之清净爽滑，后注入滋味营养。

靓汤煨面 新加坡引进的百年汤料配方熔炼出的上品靓汤。面煨于汤中，汤汁浸于面内，美味妙不可言！

手工檊面 手擀面劲道爽滑、洁白如玉、面香纯厚、久煮不烂，堪称面中上品。锅品面吧采用手工和机器配合，现下现擀，又快又好。

“吧”里吃面 锅品面吧餐厅风格把中国元素的“馆”和西方色彩的“吧”有机结合，新颖、时尚、令人耳目一新。在这里吃的不仅仅是一碗面，更是一种文化和感觉。

管理简单：

工艺简单 人人都能当师傅，自主研发的擀面、切面、煮面平台系统，出货只需三分钟。从根本上解决了快餐不快的难题。

管理简单 个个都能当老板，锅品面吧独创“傻瓜模式”，令开店、管店更轻松。　《产品手册》、《培训手册》、《营运手册》，使管理更加标准化和规范化。

培训简单 实战型的教学和训练体系，让您快速成为专业的快餐管理人才。

开店工厂：

中央厨房 在每个城市都将建立规范的中央厨房系统，实行原料集团采购、集中制作，统一配送的路线。真正实现了标准的统一。

研发中心 总部的研发中心不间断的进行产品的开发，确保门店产品的升级换代、常吃常新。

物流体系 由此形成了以中央厨房为核心，以面吧门店为终端的网络的物流化经营体系，走出一条“小面馆大工厂”之路。

快餐时尚：

时下特许行业有个比较流行的做法，就是选一个项目题材，然后到国外去注册一个商标或公司，披上一个外国的外衣，这样就被包装成一个国际品牌了，然后拼命的拉加盟。老磨坊反其道而行之。他们到新加坡买了一个叫“老锅面铺”的面馆题材，然后回国后进行精雕细琢，全面整合，打造一个全新概念的面馆――“锅品面吧”。

2006年初春，“锅品面吧”在上海一条不起眼的街道上开张了，从开业的那天起，就出现了令人期盼的场面――每天都有等位候餐的人们！随即前来洽谈加盟合作的人接踵而至。但老磨坊不为所动，坚定不移开好直营店，打好基础，稳健发展。

让人意想不到的是，这一来自新加坡的项目的代理权又被新加坡人买了去。2006年5月下旬，新加坡千品有限公司与上海老磨坊餐饮管理有限公司签署协议，买断其旗下的“锅品面吧”在新加坡、马来西亚、印尼的独家代理权。

这是一个极好的快餐连锁项目素材，并决定收购这家“老锅面铺”。最终他以多于店铺市值几倍的价钱将其门店、祖传的汤料秘方、煲面工艺一同买下。随后吴佳宾责令上海老磨坊餐饮管理有限公司负责该面馆的标准化、流程化、统一化、品牌化设计和专业设备的研发。并以手擀面为基础，在面上花大力气加以改良。在店面形象上，把传统风格的“馆”注入了“吧”的元素，改“老锅面铺”为“锅品面吧”。

为了保证锅品面吧快餐连锁项目的健康发展，实现长远的战略目标，锅品面吧采取区域特许的发展策略,在每个特许区域都设一家以上中央厨房，由区域特许商直接开设直营店或推广加盟商的政策。

锅品面吧加盟优势：

1.授予 “锅品面吧” 注册商标、标志及企业VI视觉形象系统。

2.对预选的店铺进行专业化的商圈评估。

3.负责待开店铺的整体规划、装潢设计及装修指导。

4.负责店铺、中央厨房、收银系统的设备安装、调试和培训。

5.负责开店、管理、服务、技术、财务的全面培训，提供全套管理手册及培训手册。

6.开业期间公司派资深管理人员和熟练店员进行现场带教。

7.对店铺的日常经营、管理、绩效进行督导和经验诊断。

8.提供经营过程中的店铺促销等活动的指导。

9.公司的研发中心根据季节和市场流行趋势，定期的进行新品升级换代。

10.对区域代理商进行加盟推广的指导和业务培训，帮助指导推广策略和法律文书。

11.物流、冷链运输、冷藏系统的规划指导，专用原材料及半成品的统一配送。

12.实施区域性或全国性的惠及各代理商的促销广告和招商广告覆盖计划。

1、接触了解：详细阅读公司招商资料，可向我司工作人员索取，做好前期资金和市场调查等准备；

2、加盟洽谈：与公司负责人就合作具体事宜作详细交流，确定加盟意向；

3、加盟申请：申请人填妥加盟申请表，并将个人资料传真或E-MAIL至公司；

4、认定评估：公司对意向加盟商资料审核并实地考察，进行加盟资格综合评估；

5、选址考察：公司协助物色合适店铺，确定店铺照片，街道位置图；

6、加盟签订：经过公司对意向加盟商的审核合格后签订正式的加盟合作协议、同时交纳前期定金；

7、确定方案：在约定时间内打足所有进货款项，公司协助策划相关事宜，配合完成物流配送；

8、设计施工：按照加盟店装修标准在我司指导下，完成装修，统一店面形象

9、摆场培训：公司委派督导人员协助进行人员招募及专卖店管理的前期培训、陈列督导、销售技巧辅导等相关培训；

1、高度认同锅品面吧的品牌价值观和经营理念。

2、个人无不良嗜好，无犯罪记录及不诚信记录。

3、遵守契约精神，遵守总部的各项管理标准、流程及制度。

4、有充足的资金保障和相关人脉资源基础。

5、有敬业精神，能够构建和带领运营团队，有效的运营管理。

6、有较强的学习能力，积极接受总部各项培训，保证与品牌要求保持一致。