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日常生活中，除装修、新车外，食物中的甲醛也会给人们的健康构成直接威胁。虽然国家已明令禁止，但由于甲醛具有防腐、保鲜功能，还是会有不法商贩在食品制造过程中添加甲醛水溶液（俗称：福尔马林），以提升食物新鲜感、延长食品的保存期限。
甲醛科普小知识
福尔马林＜formalin：福美林＞，是甲醛的水溶液，外观无色透明，具有防腐性，且因内含的甲醛挥发性很强，开瓶后会散发出强烈的刺鼻味道。甲醛含量为35%~40%的水溶液，加入10%~15%的甲醇防止聚合，具有防腐、消毒和漂白的功能。因此，福尔马林在医学、工业、农业各领域都发挥重要的作用。
福尔马林是一种慢性中毒药物，长期接触低剂量的福尔马林会引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、新生儿体质降低，甚至会引发鼻咽癌等癌症。
国家明令禁止在食品加工中使用，但仍有不法商贩常在食物中添加福尔马林，用于漂白、凝固蛋白质以及防腐保鲜，这对人体十分有害。
重要的还是提高健康、安全意识，尽量购买当季、当地的新鲜食物作为主要日常食品。
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