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火锅和大多餐饮项目一样口味才是决定一切主要因素，所以说原材料对于一个火锅店来说尤其重要，在开火锅店经营中，火锅店的供应管理，主要是管理火锅的原材料，然而原材料的管理是火锅店经营中控制成本最重要的一部分。所以对于加盟商来说在皇宠旋转小火锅原材料的存放上需要注意哪些事项?
火锅加盟店存放原材料注意事项：
1.冷藏室要防止冷空气外泄;
2.煮熟的食品或高温食品需要等待冷却后才能冷藏;
3.水分多或味道浓郁的食品，需要用塑料袋捆包或将盛装容器盖严，以免水分蒸发或气味散发后影响食品质量;
4.在取放食品时速度要快，避免冷气外泄;
火锅原材料
5.冰箱要定期清洗和保养;
6.冷冻过的食品，不宜再冻结存放。食物的存放，必须依靠其性质分别存贮，熟食和生食要分开;
7.每天要用的食品应放在最外边;
8.易腐败的食品，不要混在一起摆放，隔离冷冻不得超过存放规定的时间。
菜品不新鲜很容易让顾客对皇宠旋转小火锅加盟店的形象大打折扣，特别是夏天，虫子比较多，一定要注意店面的清洁卫生，每天打扫，肉类这些如果变质了，要妥善处理，人如果吃了变质的肉，对身体的危害是极大的，所以夏天，原材料的储存一定要做好。
皇宠旋转小火锅
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