江城鱼庄火锅隶属于江城鱼庄火锅企业管理有限公司,系连锁经营协会、发明协会、烹饪协会会员。公司成立十年以来,拥有特色机械制造基地、特色餐饮原辅料制造基地、特色餐饮直营店培训基地、特色餐饮品牌孵化成长基地等四大基地。全国研制并专业生产供应火锅白汤红汤浓缩底料、麻辣烫骨汤红汤浓缩底料、香锅浓缩香油、蒸菜腌料、煨汤料;全国研制并专业生产供应全自动煲粥机、节能燃气煨汤机、火锅煲汤机、折叠式火锅桌、餐吧桌、多功能美食街车。
江城鱼庄火锅倡导“无厨化、标准化、品牌化”连锁经营理念。公司已为上千名创业者提供特色餐饮品牌服务和技术服务。公司旗下品牌每年创造将近5亿元销售实现目标,每年解决将近两万人的就业需求。公司总部于2009年被政府创业办列为大学生创业培训基地,被共青团委列为青年创业培训基地,被大学列为湖大MBA创业基地。公司执行董事卢新世被政府聘为大学生创业导师。
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