九门寨石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃，它以品种多、口味全、物美价廉为特点，而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，经过多年的精心配制，用独特的配方、药料精制而成，现已在全国开设多家连锁店。

九门寨石锅鱼公司介绍：

东莞市九门寨实业投资有限公司，是一家主要投资特色餐饮连锁加盟项目的餐饮投资企业。专为中小投资者打造投资小、利润高，费用低，风险低，行业前景好收益高的餐饮创业项目。目前投资的“九门寨石锅鱼”项目，只用了短短三年的时间，已经发展成为广东省餐饮连锁行业品牌，实力雄厚。公司以弘扬中华特色美食、携手创业者互利共赢为使命，致力于打造中国特色餐饮连锁加盟品牌。【详情介绍】

九门寨石锅鱼品牌介绍：

九门寨石锅鱼少有的传承了中华百年石锅鱼的做法和工艺，传统正宗的味道，正宗的做法，再加上九门寨餐饮团队结合现代养生模式精心加入的调料，让原来的石锅鱼更据有养生功效，口味上也有着更加突出的表现。

配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。此配方具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。

九门寨石锅鱼起源：

关于“九门寨石锅鱼”的来历，还有一段典故。说的是相传三国时期，战祸连连，民生疾苦，百姓苦不堪言。为避站乱，某族人隐居于刘璋所辖之地益州，即后世之蜀地（即现在九门寨所处的四川省等地）。时下冶金之术匮乏，兵荒马乱，铜铁等金具俱征于朝野，皆用于炼刀铸剑，族人逃荒于外，与炊之米，无炊之具，只能以野物充饥。长久如此，族人忧患，身体每况日下。亦日，偶得一法得以代替金具锅烧菜，话说益州处于山丘之地，石头遍野，族人拾得形似于锅者，稍为修饰，得石头锅，并用之煮鱼。通过此锅得鱼汤，其鱼肉嫩滑，鱼汤极为鲜美。后族人偶得一常规，喜食石锅鱼之村民其寿命皆长于厌食石锅鱼之村民，此为迷惑。（我们当然知道是由于石头里的矿物质经过长时间加温溶解在汤里面，补充人体所需的微量元素，有养生的效果。）石锅鱼最初之源来于此，然或此族人皆灭于三国后期，再无其他野史记载，我们九门寨石锅鱼也因此得名。

川菜的较大特色之一就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。石锅内，那红彤彤的汤汁，还有其他有营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，令人有“欲罢不能”之感。

九门寨石锅鱼功效：

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉（骨）汤在滋补汤类中更是汤中之首。它不仅富含营养，而且有较高的药用价值，羊肉甘温无毒，有益气补虚，补肾壮阳，内健肌力，外御风寒之功效，羊骨又含有磷酸钙，碳酸钙，钠，钾，骨胶原，中性脂肪磷脂等营养成分，喝全汤能祛风驱寒、大补健身，且有补钙强力、壮阳，补肾填精之功效。而羊汤不仅营养丰富，且鲜美无比，不腥不膻。

九门寨石锅鱼特色项目：

养生石锅鱼是九门寨餐饮至今推出的非常成功的特色美食，做为有特色的美食九门寨石锅鱼吃上去口感极佳，味丰满醇厚新鲜细腻余味清爽，而且还有着很好的养生功效。多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，石锅鱼中有着丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

养生石锅鱼功效：多吃养生石锅鱼，有助力于补精益血、使精神饱满，对于压力大的男士和工作劳心者有非常好的功效。其中含有的不饱合脂肪酸能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；多吃养生石锅鱼提高身体抵抗力、增强体力、消除疲劳等。

九门寨石锅鱼品牌优势：

一、配方优势：九门寨石锅鱼研发独特的配方工艺造就了其绝佳的口感，麻辣鲜香，让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼等。可以根据口味自由选择。

二、管理优势：九门寨石锅鱼不需要专业的厨师来做，整个烹制过程都很标准，只要记住我们这里的出事交给您的用量即可，没有基础的人七天左右就能学会，这样一是保证了口味不会改变，二是技术由您自己掌握，不用看厨师的脸色，也不怕厨师辞职。

三、口味优势：九门寨石锅鱼具有鲜香可口、营养丰富、风味独特、滋补美容等特点。先吃鱼，后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里，上面是做好的鱼片，上桌客人先吃鱼，下面加火加热，在吃鱼的同时，就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了，加高汤涮菜，喝酒聊天，不亦乐乎。

四、成本优势：九门寨石锅鱼，适合大众消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。

五、品牌优势：我们把九门寨石锅鱼打造成石锅鱼行业的金字招牌，以九门寨注册商标的优势，让加盟商直接获益。

六、服务优势：我们九门寨石锅鱼对加盟商使用一条龙服务，从选址到开业都有几十人员跟踪指导，开业后大厨回到店里指导一星期，以后每个月大厨都回到店里指导，让您轻轻松松开店，快快乐乐赚钱。

九门寨石锅鱼是石锅系列菜肴的代表作，在民间流传已久。将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”便诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。

选择九门寨石锅鱼加盟，总部拥有的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有餐饮经验的人来说，可以在较短的时间内入行。不必一切从头做起，尽管没有专业的知识和管理经验，但可以立即得到部的管理技巧、经营诀窍和业务方面的培训，一套成熟的管理体系是事业成功的基础。

九门寨石锅鱼加盟优势：

保证质量

九门寨餐饮非常重视品牌的打造，具有短、中、长期的品牌战略规划和实施计划，全方位保证品牌的品质。公司成立了技术研发部，专门正对市场口味，推出新菜，让口味永远不过过时，走在市场的前沿。

管理理念

经营管理的理念和模式先进，强调标准化的管理、运营和生产，各种标准化的手册使管理有章可循，是真正的现代餐饮连锁企业。

服务体系

项目所有者九门寨餐饮技术推广中心，经过多年的连锁经营项目的发展，在全国已经形成一个优势网络，并对网络管理有足够的经验。总部配有强大的加盟服务支持体系，特别推出了上门服务。只要客户需要并且提前预约，我们的专家便会登门为您解决各种困扰，让您足未出户便已心想事成。

盈利模式

盈利模式多样，九门寨餐饮不但以优质菜品保证了菜品售卖的盈利，还可为加盟商或者店面量身打造多元盈利模式，并在实际操作取得良好效果之后为加盟商提供安全模式。

品牌优势

九门寨餐饮技术推广中心的成员既有来自跨国五星级酒店担任高级职务多年的行业精英，也有专门研究民间风味小吃技术工艺的优秀师傅。他们在业内有着极其丰富的实践经验，并且对餐饮项目进行持续不断的研发，许多独有配方所做出的神秘口味至今为同行所不及。

市场前景

九门寨石锅鱼一个专为中小投资者打造的投资项目，其投资小、利润高，费用低，风险低，行业前景好，收益高。九门寨多年来积累的实践营运经验将为每一位加盟商节省任何不必要投资费用，使加盟商利润更大，是目前餐饮连锁企业中选择加盟的绝佳样板。

九门寨石锅鱼加盟支持：

1.总部协助选址，派出市场调研员做相应评估。提高成功率

2.完善的技术支持，开业期间，总店指定相关“营销店长”到店指导

3. 提供全套技术支持及开业营销策划以及管理专家帮助开业、技术和管理升级、营运缺陷诊断等服务。

4.公司提供全套“九门寨”logo设计及装修设计图，帮助新店培训各级员工

5.并保证2公里范围开设一家店（繁荣地段须评估）

6.公司赠送统一工衣，开业拱门和鲜花

7.开业庆典策划

8.后续服务培训，技术升级服务

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1、具有独立民事行为能力的单位和个人，

2、具有一年以上餐饮管理经营经验的；

3、具有投资与经营所具备的资金能力 ，50-100万的流动资金

4、认同九门寨未来前景及经营理念 ，愿接受“九门寨”总部的管理。

5、对中国美食文化有着浓厚的兴趣，对餐饮事业充满信心，愿意全 身心投入餐饮行业 ；

6、具有一 定的商业意识及服务意识，有良好的商业信誉和一定职业操守的，有上进心，事业心和吃苦耐劳的精神。