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旧巷口油泼冒菜麻辣大拌隶属于上海德利世餐饮管理有限公司，成立于2021年，主营正宗重庆麻辣拌，以及油泼水煮和重庆小吃，属于简快餐赛道，具备了优质的全时段餐厅属性。旧巷口油泼冒菜麻辣大拌以重庆小馆为后缀，围绕着「重庆山城」文化，从「产品、品牌、场景」三个维度，赋能旧巷口的品牌形象和空间体验。以吸引年轻消费客群为导向，打造出一个在众多麻辣拌赛道中，前所未有的全新场景。每到饭点时分，这里的顾客络绎不绝。荤菜24种、素菜28种、特色菜7种的多样选择，满足不同食材爱好者的味蕾。
在旧巷口油泼冒菜麻辣大拌店里，在创始人肖南定的带领之下，从天水学习而归的麻辣烫师傅，用红油辣子、秘制酱料、葱花香菜芝麻等制成的自制配方，满足了大家对于天水麻辣烫的好奇。香辣的汤底醇厚浓郁，辣椒、花椒的独特香气飘入鼻腔。与四川红油、东北麻酱麻辣烫不同，天水的灵魂在于甘肃甘谷辣椒制作的油泼辣子，视觉冲击力拉满，但只香不辣。此外，店内还有天水特色饮品供大家选择，仿佛置身甘肃天水，给大家身临其境的体验感。
旧巷口油泼冒菜麻辣大拌
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