湖北柯有田餐饮有限公司旗下品牌柯有田猪油小炒作为新派湘菜美食的发起者,一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则,致力于探索、提高烹饪的科技含量、文化韵味和服务理念。柯有田猪油小炒在继承和创新的基础上开发了数百种菜式,共五百多道菜肴供客人挑选、品尝。同时,以调料地道、制作正宗、出品讲究,给品尝者追求色、香、味的享受,而形成了自己的独特风格。
柯有田猪油小炒一家地道口味而闻名的湖南菜餐厅,采用原始的湖南土菜加工方法炒制菜品,突出湖南当地传统的地道风味。猪油炒小菜,广揽四季新鲜时蔬,专注农家菜园子里的菜,农户种什么,收什么,就在猪油炒小菜轮番演绎它的美味。每一滴猪油,都是自己炼,分两轮熬制,火炉大铁锅,明厨熬制,上午炼的,午高峰用完;下午炼的,晚高峰用完。猪油在60℃的时候,味道极佳,口感爆棚!烹制出来的菜肴味道与口感更好!
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