餐饮业是个古老而又从未衰败过的行业，在现代高度发达的经济社会结构里，餐饮业有着非常的优势和投资潜力。 在复杂多变的世界格局和不断更新发展的世界经济推动下，全世界的餐饮业也有了前所未有的变化和发展。

尤其在世界经济一体化的当今时代和全球经济不断提升和向前波动中，世界各国人民的生活水平也有了很大幅度的提高和改善。因此，餐饮业在这个新的世界商业经济中占据了很大一部分空间。

快美惠酸菜鱼品牌特色：

第一、力求创新。追求成长：只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都一定表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。不管是一个企业还是个人，都需要不断的成长，只有在创新的过程中才可以成长，成长会让企业发展更成熟，在完成既定目标的同时更能设立新的目标。

第二、以顾客为中心，确保合理的利润：在自己创业的过程中一定要知道该如何确保自己的收益，只有知道了顾客想要什么，才可以让他们买账，更主要的是，一定要在确保合理的利润的基础上，这也就是说，没有利润的事情不做，但利润太高了也要小心，不能因为为了赚更多的钱而不考虑消费者的心思，这样会将生意做跑。

第三、发挥特色：餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有几个特色不可，同时要配合食客的需要，再怎么样充分发挥。需要留意的是：除了要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

快美惠酸菜鱼营销经验：

一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点，要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。

四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

五、饭菜打折并不是做生意的较佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

六、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较低且有一定特色的荤素搭配菜肴。

七、有些原料价格昂贵，应随时注意调整菜价。

八、点菜单应注意“精简”。一只鸡可做好几道菜，一条鱼也一样，没有必要把市场上的原料都列上。

九、对套菜单而言，应注意荤素搭配。个别菜肴的主、辅料搭配也要注意这个问题。有时辅料多一些反而口感更好。

十、设计整桌套菜时，应先想到冰柜里有那些货。要先把存货用上，不能让冰柜里的原料放得时间太长。

十一、杜绝乱吃、乱拿和偷盗现象。

十二、采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；厨师们有权不配菜不烹调；服务员有权不上菜。只有环环相扣，才能保证饭菜的质量和经营成本。

十三、对采购回来的良好原料，后厨应做到物尽其用，能用的都要用上。如大排骨上带有的边肉可以做肉末，也可以做炸酱面用；还可以和五花肉一起做肉馅；脊椎骨可以吊汤等。

十四、固定资产与流动资产应区分开来。

十五、营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工都参与管理。

十六、员工们应相互监督。对不良现象的检举者应该给予奖励，同时要为他们保守秘密。

快美惠酸菜鱼市场分析：

我国近些年的经济建设和城市建设发展，带动了南北人口的迁动，大量人口向沿海经济发达城市迁动，更主要的是人民生活水平的提高和经济实力的增强。这就为餐饮业的发展壮大了空间和拓展了路子。数以万计的外商投资建厂和大量的招聘劳动力，这就更为一方的发展和发达起到了不可估量的作用。

而我国是个很特别的发展中国家，是跨越式的发展，在短短的数年间，不仅解决了人民的温饱，还使得人民有了能够存进银行的钱。就是这样在经过短时间的努力和发展，整个中国都显得欣欣向荣。有的地方已不再是所谓的世界加工厂，而是逐步的向娱乐和服务休闲城市发展。这就更加推动了餐饮业的发展和市场空间，也为更多投资餐饮业的人提供了机遇和市场空间。

经济发达了，人们的工作也就更忙了，所以人们的生活也就时间化，工作化，效率化，节奏化。在这样的工作生活节奏里，吃饭就是上班族和有钱人犯难的问题，工作人的时间总是不够用，所以他们就会选择去快餐店吃饭，既能节省时间，又能省钱。而有钱人，更是不可能为了一餐而去生火做饭了，也会选择在饭店就餐。然而我国由于计划生育的有效实施，一家三口已经是普遍现象，在生活上的选择也就更多的去追求时尚。

在国外餐饮业的进入，我国的餐饮市场很快就发生了变化，由于国外的现代餐饮业早与我国的现代餐饮业发展。再加上我国加入世界贸易组织以后，不论是经济还是餐饮业，都搭上快速发展的和谐号。所以就催生了娱乐服务和餐饮一体化的现代综合经营模式。但这是要有一定的经济实力才能够做到的。

我国的经济发展形式在全世界来看，目前是一致看好的，有着良性的投资环境和可持续发展的潜力。08年的北京奥运会和10年的上海世界博览会，都肯定和证明我国的经济发展前景。而这两次盛会更是从正面为我国的餐饮市场注入了活力。因此投资现代餐饮业有着良好的环境和前景。尤其是投资我国的餐饮业。开发和做好我国的传统餐饮品种就更有市场拓展吸引力。

实现财富梦，更重要的事情莫过于选择一个靠谱的酸菜鱼加盟品牌。快美惠酸菜鱼加盟品牌的酸菜鱼口味新颖，产品种类多元化，服务到位，还拥有完善的加盟体系，能够让创业者轻松开店，实现创业梦想。快美惠酸菜鱼致力于打造与国际同轨并进的中国民族品牌的信息和决心;快美惠酸菜鱼在餐饮连锁经营、直营渠道建设领域突飞猛进、不断升腾的可喜景象。加入我们，让我们携手共创美好明天！

“快美惠”酸菜鱼全国性商标，于2015年10月份进驻安徽合肥，成立了“领食风”餐饮管理有限公司，目前全国快美惠酸菜鱼店连锁共70余家，发展迅速，品牌形象和口碑得到广大消费者的认可和追捧。

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1、品尝-对菜品进行多次品尝后，在内心要有客观的评价。

2、考察-留意所见经营中店面客情，客观评估此经营模式的优点、特点及未来市场潜力。

3、洽谈-约定时间到公司当面洽谈，进入深入了解。

4、选址-根据你的投资预算、商圈及人流量、消费心理等因素，提供科学详尽的商圈分析和地段评估，协助选址并实地测量，为你把握开店选址关，让你赢在起跑线。

5、装潢设计-统一店面形象，可自行选择装潢团队（公司亦可）。

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1.热爱快美惠酸菜鱼，有强烈的创业心，有追求成功的欲望。

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