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过桥米线品牌背后的情调。也许大多人吃的不是过桥米线麻辣的味道，而是奔着它后面的故事去的，营养的背后是健康，情调的背后是感觉；健康的目标是膳食平衡，感觉的目标是得到社会的积极评价； 积极评价的核心是女性消费群体都希望成为有品位、有情调的美丽女性。
1、标准化 无厨师：所有加工环节都有标准化的操作流程，不需要专业厨师。任何人培训1-2天后就可熟练制作，操作1年的和一个月的员工，制作出的米线不会有任何差异。
2、翻台快 用人少：老北桥过桥米线好吃不贵，使得店店生意火爆、翻台率高，由于标准化的烹饪流程，却决定了店面用人非常少。这样专业的米线店，前厅需要1人，后厨需要1人，2人即可玩转。
3、时间短 上餐快：老北桥过桥米线的核心汤料加工成了料包，不需要再次调配，仅仅加水就可以调配出统一标准的汤底，制作时间短，出餐快，1分钟就可以让顾客迟到滚烫又美味的米线。
4、装修精 投入少：公司自有专业化的品牌设计团队，再设计老北桥过桥品牌时，充分的考虑顾客感受和投资的平衡，力求顾客良好感受的同时，兼顾为店主减少投资。充分的考虑了装修材料的使用既要达到效果，又兼顾材料成本。大量的使用平面设计突出老北桥过桥的品牌文化，又起到了装饰的作用。
5、面积小 餐位多：老北桥过桥米线店面面积只需30到50平足矣!老北桥过桥米线由于采用核心配料通过工厂化生产，减少了厨房设备占用的空间，烹饪过程短，操作人员少，只需基本的设备即可操作，完全压缩了厨房的空间，可以实现餐厅空间的较大化的利用。
老北桥过桥米线
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