餐饮行业如何做财务报表?资金是餐饮公司的血液,是公司赖以生存、发展的条件。在风云变化莫测的市场中,餐饮加盟连锁公司必须抓住机遇,驾御市场,拟定出可行的经营方针,这就对财政预测提出了很高的要求。
餐饮加盟经营过程中,财政数据、报表繁多,专业性强,许多老总如读天书,看不懂报表。
笔者在实践中体会到,你只需天天了解四个数据,就基本上掌握了店里的财政状况了。
一、现金流量 现金是品牌餐饮加盟公司的血液。
一个公司在账面有盈余数百万,那是有一定风险的,万一欠款大户破产或失踪,百万赢利瞬间可能化为乌有,只有手上的现金是真的。
所以,现金流是老总首先要重视的财政数据,公司财政必须天天及时向老总更新现金账目,老总根据现金流状况安排现金支出。
二、应收账款 应收账款是餐饮公司现金流的主要来历,天天观看应收账款的变化,分析客户的动态,收账款无坏账,取保现金流量。
三、应付账款 应付账款是餐饮公司诚信度的主要方针,是老总应重点重视的对象。
老总应布置应收账款的收款作业,保证应是公司和供货商联系的具体写照。
进行应付账款清还的核准、批阅作业。
四、当日赢利 当日赢利方针是公司健康发展的主要标志。
对当日赢利的测算办法有多种,基本办法是按公司年度方针测算出每日赢利方针,再测算出公司日盈亏平衡点。
如果每日实际盈余超越每日赢利方针,就完成了日方案。
按当日作为核算单位,能及时了解公司的盈余状况,发现公司盈余方面存在的规则和疑问,及时调整盈余方针,能发现每一阶段、每一商品的盈余中存在的疑问,进而加以解决,保证盈余方针的完成。
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