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南宁廖哥土餐饮管理有限公司成立于2012年，公司成立以来，一直以“镂可开金石，利攻玉之器”的企业文化精神，即做一个精诚所至，一心服务、锲而不舍，严谨追求、海纳百川，扬长避短的企业 ，并精心打造的一家及“网络推广外包及直营品牌孵化”、“连锁项目加盟及招商渠道投资”、“企业活动策划及餐饮托管”于一体的专业型连锁品牌推广企业。
廖哥土鲫鱼下饭菜自创办以来，一直苦心专注于廖哥土鲫鱼下饭菜火锅的核心技术、制造自有工艺的研发，以鲫鱼为招牌菜的餐饮品牌，不仅产品新鲜健康，且用料也是相当有自己的讲究，精心优选上等食材，高温数小时熬制，取其精华，做工考究，展现高汤工艺。廖哥土鲫鱼下饭菜在鲫鱼的做法上极其考究， 以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹任方式，吃起来外皮奇香，肉鲜嫩爽口，不失“味在汤里，汤在鱼中”的炖制风味，鲜而不腻，汤入鱼中，鱼骨酥脆，即有鱼的鲜香，又有料的醇香，深受广大食客喜爱。廖哥土鲫鱼下饭菜士鲫鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美，对食材的一份追求，对营养的精准把控，对口味的一次呈现，是别人模仿不了的鲫鱼馆。
廖哥土鲫鱼下饭菜在运用蒸汽烹制的过程中，锅内的鱼肉与蒸汽邂逅的那一刹那，碰撞出原汁原味的鱼肉高汤。廖哥土鲫鱼下饭菜摆脱传统火锅的辛辣油腻，将养生健康理念融入现代休闲餐饮中，严格筛选所有食材，不仅做法讲究，吃法也保留文化底蕴，可谓一步一味，一锅五吃，口味多样，口感层次相当丰富。
廖哥土鲫鱼
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