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刘一勺贵州酸汤牛肉火锅隶属于杭州无中笙友餐饮管理有限公司，成立于2023年，位于浙江省杭州市拱墅区。贵阳对传统牛肉的做法，是炖。一般要炖上四、五个小时，牛肉才会由表及里，耙而入味。刘一勺打造的刘一勺酸汤牛肉，在传承本地传统的基础上，对饮食文化来了一次革新。牛肉，刘一勺选的是里脊、吊龙等位置，切成薄片，一进锅里，迅速被滚烫的酸汤，浸遍肌理，十秒左右，即可食用。酸汤牛肉，契合的是贵阳人固有的饮食习惯。酸的开胃，从本质上吸引人的味蕾;牛肉的细腻，千百年来一直是人们口福上的不二选择。
刘一勺的经营模式亮点，在于对品质的坚持和对顾客体验的重视。餐厅坚持八年未涨价，维持了消费者的好评和忠诚度。我们规定不能缺斤少两，确保每份牛腩肉都现称，维持售价多年不变。对品质的坚守和对顾客的负责态度，使得刘一勺酸汤牛肉在顾客心中树立了良好的口碑。
刘一勺贵州酸汤牛肉火锅
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