开一家重庆火锅加盟店赚钱吗？一位真实创业者回答

2018-07-25 15:50来源：一路商机网20人阅读

在上海宝山区，有这样一个重庆火锅店，经营一年时间就赚了五十万，真的吗？或许很多人会怀疑。在商场，在超市......人流如织，接踵而来，想必您见得多了。然而，在一家重庆火锅店门前，人们蜂涌而至，排队等吃，这是什么缘故？

山城小龙女火锅

李老板的火锅加盟店里，只见他不停地忙碌着，一会儿给顾客打招呼，一会儿给顾客上茶，一会儿给顾客结帐收钱……恨不得手脚并用。一直到晚上，才慢慢轻闲了下来。通过一些私下了解，原来李老板也曾经彷徨过。

他原来在一家国营机械厂上班，2015辞去了工作，他有着一定的积蓄，想创业，自己当老板。他先是与朋友合伙开了一个川菜馆，由于生意不景气倒闭了。经过了2年的开店经验，有着自己的想法。

2017年1月份，他经常看到朋友的开一家火锅店生意火爆，李老板也在网上一了解，发现开一家火锅店是不错的项目，于是就在网上先了解关于重庆火锅加盟的信息，看到山城小龙女火锅无论是扶持，知名度，原料配送，口碑等都还不错，于是便拨打了加盟电话，通过与加盟经理几次联系，渐渐对火锅这一项目动了心。

后来，他到了重庆总部进行了详细考察，了解到山城小龙女火锅的产品种类、菜品味道、加盟费用、扶持、后期保障等一系列的情况，通过全面的考察，他凭直觉，觉得现在在宝山开这样一家火锅店生意一定非常不错，于是他花4了万元的加盟费用，毫不犹豫地签了合同，因此而获得了“山城小龙女”的品牌使用权。

由于李老板自己本身就有门店所以就不用到处进行选址工作，工作人员到店铺进行详细测量后，在考虑到李老板的资金情况为其制定了详细的装修方案。通过3个月的装修，李老板的店铺正式运营起来，总部派遣专业技术支持人员到加盟店对李老板进行人员培训，厨房设备，采购验货标准，调试当地口味，规范后厨流程和标准，厨房管理，核心技术传授工作，直到其操作技术稳定，管理人员独立运营管理为止。

开业当天，总部除了在网上协助宣传，还建议他花了点小钱请当地老年腰鼓队搞了个庆祝仪式，气氛热烈，场面闹热。同时，也帮助他制定了开业优惠以及送礼品的宣传策略，结果晚上吃饭高峰时间，他的火锅店门口排起了长队。

夏季是重庆火锅店的淡季，去年，李老板当时也是这么认为，他考虑着夏季只要能够保持到不亏钱就心满意足了，没想到总部却派遣了管理人员到店进行巡店指导，了解到问题后总部建议他在夏季保障质量味道的同时产品的多元化，于是李老板又派遣人员到总部免费学习干锅，汤锅，小龙虾，川菜，串串香，小吃饮料等技术。

现在一年多时间过去了，他已成了当地家喻户晓的名人，已经挣了大钱的他，早从市场需求嗅到食客们对山城小龙女火锅这一品牌的认可。如今想扩大规模，再开一家分店，由于李老板是该地区的品牌授权人，所以再开二店是不收取任何费用的。目前总部已近派人过去进行选址指导工作了。