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为了方便就餐，不少人都会购买卤菜，菜肴种类丰富又能满足大家快速用餐的需求，节省了买菜做饭的苦恼。卤肉店很多消费者经常光顾，在很多城市都有店面，也能够以社区店的形式存在，小区店面就能满足了开店的需求。品牌店虽然多，但是在经营中更加要讲究经营方法和宣传。
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等结果。卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。
卤肉店
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