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炉见新疆烤包子隶属南京炉见餐饮管理有限公司，是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，汇集了烹饪、餐饮管理、项目研制、营销策划人员百名，凭借强大的技术研发和品牌运作实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学服务的同时也是餐饮业较具潜力的公司之一。企业以倡导：“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信创新专业务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
炉见新疆烤包子是新疆的特色美食，主打的就是专业的烤包子，新鲜的羊肉，配合秘制的配料，经过特殊的方法进行烤制之后，包子的皮色黄亮酥脆。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
炉见新疆烤包子
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