老巷子胖子卤粉是南京棠邑老巷子食品有限公司旗下品牌,以地道的衡阳风味卤粉美食为主要经营产品,在口感滋味上坚持融合地方特色,不断改良优化,打造出招牌特色卤粉、黄骨鱼粉、特色排骨卤粉、特色牛腩卤粉、牛腩汤粉等多重选择,为广大人民群众带来味美实惠的日常早、午、晚餐。
老巷子胖子卤粉的精华在卤,老巷子胖子卤粉的卤水主要精选24种卤药材,还加七八种辅料味道,经过二十多个小时的小火慢炖,变得飘香四溢,味道浓郁。从市面上买的新鲜黄牛肉,精心制作成卤粉的码子,咸香入味,令人食欲大振。特意从外地运来的粉,选用优质晚米,以保证口感的新鲜爽滑与原汁原味。粉相比别的圆粉稍粗,略带弹性,十分有嚼劲。老巷子胖子卤粉既是白领们排队的粉店,又是晚归人充饥的深夜食堂。
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