其实对于大多数的食客来说，特色小吃都是招架不住的一大诱惑，尤其是牧之初心牛排。为什么这么说呢?主要的原因还是因为现在其实很多人对于有着西式风味的小吃十分的喜欢，而且在特色小吃的经营过程中，牧之初心牛排加盟品牌是很多人关注的对象。

牧之初心企业简介：

氢元素餐饮(深圳）有限公司总部位于深圳，旗下品牌餐厅“牧之初心牛排”。9月正式进驻深圳，第一家旗舰店位于福田区华强北茂业天地百货B117牧之初心牛排餐厅 。第二家店也正在筹备当中，连锁经营、深圳为主要发展区域、快时尚用餐和生活方式。【查看详细介绍】

牧之初心品牌介绍：

牧之初心品牌来自意大利，隶属于氢元素餐饮(深圳）有限公司。牧之初心——原切牛排、现煎立食，不拘泥于传统西餐的用餐方式，重新定义高品质牛排的售卖形式，用创新打法与极致坪效创造餐饮新爆点。

牧之初心品牌特点：

原切牛排 ，就是“不经过任何加工及腌制，现买现切，烹饪后只使用最基础的研磨胡椒和盐来调味，尽较大可能还原牛排最纯真的滋味”，消费者在门店可以亲眼看到整条的进口牛肉从分切到出品的全过程，并在烹饪完毕后的第一时间享受到自己中意的那块牛排。

牧之初心门店设计风格：

门店的整体设计风格也传达着自己简约质朴的理念，没有复杂华丽的堆叠，只由木色主体、绿色的心形图、小牛及一些简单的曲线组成。全开放式的设计，让消费者一眼就能看完整个门店，使用FRANKE(瑞士一流设备供应商)专属定制的厨房设备，使门店内部的动线得到了较大的优化，基本没有死角，整体明朗通透。

牧之初心品牌创新模式：

牧之初心颠覆了传统牛排店的就餐方式，压缩掉就餐区，将人们原本需要西装革履、正襟危坐、左刀右叉才能吃到的高档西餐变成了符合现代社会快节奏，但又满足人们追求生活品质的高效餐饮模式，让消费者可以站着吃牛排、走着吃牛排、甚至一同分享一份牛排，牧之初心用它创新的打法与极致的坪效、人效创造出了餐饮的新爆点。

顾客从挑选牛排、结账到出餐全部是在排队中完成，并且因为全程透明可见，带给消费者牛排烹饪的全感官体验，让消费者在等待的过程中，充满参与感。

传统菜单过多的产品，不符合牧之初心定调的高品质、高速度，所以，他们只选择了三款产品，即原切肋眼、菲力和西冷。据相关数据分析，这三款牛排正是传统西餐厅肉食爱好者点单率较高也是价格较高的产品，牧之初心希望能够通过自身的努力做出高品质+超高性价比的牛排。

牧之初心品牌特色：

牧之初心的菜单用“小鲜肉”、“软妹子”和“老司机”，把专业的肉品进行了通俗化，并且在每款产品旁给出了几分熟口感较佳的建议，不管你是不是热爱牛排的老饕，都可以快速的找到适合自己的产品，而按照称重计价的方式来售卖牛排，打破了牛排按例售卖的传统，让消费者能够更自主的选择自己想要的产品，并且价格亲民。

牧之初心品牌优势：

1、品类细分，四个爆款牛排

据悉，牧之初心目前只做四个爆款，即原切肋眼、菲力、西冷和初心特选，甚至还用“小鲜肉”、“软妹子”和“老司机”等有趣的菜名，给顾客带来新鲜感。　　

牛排无需加工或腌制，只配盐和胡椒粉，多余的酱料会破坏牛肉本身的香气。

2、通过小店呈现出：品牌、系统、供应链、大数据

门店虽小，五脏俱全，操作区域占了总面积的3/4，整体透明的设计，让顾客可以看到食材操作的全过程，感受到安全和安心。　　

牧之初心的门店设计利用等高线的渐变形态呈现出草原牧场的自然生态。用天然、纯粹的木质颜色，时尚的场景式植入作为固定的元素，每家店又会有不一样的特色。从视觉、嗅觉、味觉等全感官多纬度打造show场氛围、优化顾客体验。

3、一份牛排的流程只需7分钟！　

一块好的牛肉到达门店之后要经过三道核心程序：第一步是现场拆包分切，第二步是上炉煎烤，第三步是烹调呈递。　

客人从点餐到拿到这份牛排只需要5到7分钟，如此高效的出品速度，除了依靠顶级的设备，还需要提升人效。整个门店的内部工作大概需要5到6个人来完成流水线作业。　　

4、强大的牛排供应链是核心要素

供应链也是餐饮的未来竞争力之一，牧之初心的牛排是来自加拿大AAA级谷饲牛肉，由北纬49度加拿大黄金牧场产地直供，牧之初心只选取一头牛不到10%的特定部位肉进行呈现，这些特定部位肉在专业饕客圈里才称得上优质牛排。

牧之初心通过大批量的采购，经过两国海关检验检疫、10000公里的冷链运输，把优质牛肉带到消费者的餐桌上。

牧之初心投资分析：

牧之初心原切牛排，能够1天卖出几万元的牛排，具有独特设计，它把就餐区压缩了，把牛排由坐着吃，变为站着吃，或者走着吃。牛排煎好之后，放到这种纸船状的餐盒里，消费者可以站着吃或直接打包带走。

这对于传统牛排产品来说，无疑是一种颠覆，成为一种新商业模式。30平米的空间，一天销售1300份牛排!每日销售5头牛!消费者无视各路美食，聚集在一家牛排店门口排起长队,这就是牧之初心原切牛排加盟品牌的火爆场面。

加盟费用分析

要是您喜欢吃小吃，对于美食有着深沉的爱，而且在创业的过程中打算投资特色小吃行业，那么加盟经典的特色小吃品牌——牧之初心牛排，会是一个较佳的好选择。

当前在特色小吃行业当中其实口碑较好的就是牧之初心牛排加盟品牌了，甚至很多食客在品尝特色小吃美食的过程中认准的品牌就是它。所以要是您在经营特色小吃的时候想要选择一个真正容易被大众所接纳的品牌，那么选择牧之初心牛排就对了。

精准的市场定位：开创牛排新吃法

“现代的餐饮行业，好的食材一定是采用简单的烹饪手法。比如粤菜中的海鲜、高级日料的刺身、高级牛排等。”牧之初心的含义也是好的食材、简单烹饪。

王哲明表示，他创立这个品牌的初心就是想像牧者一样把较好的肉品以最自然的方式呈现在消费者，真正服务于新中产阶级，这也是他的心意。牧之初心最核心的价值在于：开创了好牛排+新吃法的突破性模式。

通过供应进口高品质原切牛排，通过现煎立食的方式，颠覆了牛排传统的用餐形式，同时提供便捷的优质用餐体验。让牛排用餐从坐着慢慢吃，到站着吃、拎着边走边吃...给你一个装着牛肉的纸盒，用叉子直接吃！

50—70元的客单价可以吃到一份150g—200g的原切牛排，符合轻餐消费，消费者只用1/3的价格就能吃到西餐店的牛排。将正餐快餐化，高效解决就餐问题，满足了只为追求高品质牛排又快节奏生活的年轻客群的真实需求。

提高消费升级，抓住新中产阶级的心
中国的新中产阶级数量正在膨胀，他们更加注重高品质、注重高性价比，注重消费体验，追求更好的生活。　 在这样的趋势变化下，如何抓住新中产阶级的心成了牧之初心最需要考虑的问题。牧之初心锚定服务新中产阶级。

牛排作为下一个爆发品类，新中产阶级家庭的消费升级，会促进牛肉的消费。牧之初心想通过高品质牛排的体验给新中产阶级提供更好的蛋白质、更好的生活，营养又健康。牧之初心的消费客层中的第二大群体是以85后、90后为核心的千禧一代，其中女性顾客占比会更多一些。每个月、每周的回头客占比达到23%—25%。每个月消费四次对于牛排这种特色西餐来说是非常高频次的。　

牧之初心除了会利用新媒体（微信和微博）、地推和网红直播等推广方式来提高品牌的关注度，还将针对产品＋社群进行连接，将顾客进行划分，建立小分队，达到精细化的运营。

轻前端、重后端是核心竞争力

餐饮的变革，是从重前端，慢慢演变成轻前端、重后端，且重视供应链和整个系统，前端则做一个机制的单品，将品类细分，这是餐饮行业大的趋势变化，也是围绕给消费者提供核心价值的核心竞争力。　在价值层面，牧之初心已经是市场行业第一。

1、认同牧之初心品牌理念及管理模式。

2、愿意全身心投入牧之初心业务中。

3、熟悉该地区商场资源。

4、具备连锁品牌拓展与沟通能力。

5、具备良好的投资能力。