开一家重庆火锅加盟店注意事项，做好这个

2018-12-13 18:02来源：一路商机网50人阅读

开一家重庆火锅加盟店注意事项有哪些？在如今这盛行开店的时代的确值得了解。目前热衷开店的不止创业者，连明星也热衷。比如像邓家佳的HI辣火锅店、薛之谦的上上谦串串香火锅、包贝尔的辣莊重庆老火锅等。不过，明星光环却并不一定能让这些明星火锅店挣到钱，黄磊和孟非就是一个例子。近日，由孟非和黄磊合开的 " 黄粱一孟 " 火锅店就因为定价太高而宣布闭店。由此可见，开一家重庆火锅加盟店注意事项，做好定价，比明星代言都管用！

开一家重庆火锅加盟店注意事项，重庆火锅加盟，如何做好定价呢？重庆南滨码头火锅4大类定价策略详解，助您成功解决重庆火锅加盟店定价难题！

一、低成本定价的低价菜

低成本定价的菜品价格往往会接近成本价或者低于成本价，根本无法用来盈利，但大多数重庆火锅店都有几道这样的“低价菜”，为什么呢？低成本定价的目的是利用低价策略以达到吸引顾客，引爆宣传的目的。比如重庆南滨码头火锅就有这样的低价菜品，固定时间某类菜品可以享受半价或者8折优惠。

二、低利润定价常点菜

低利润定价要求重庆火锅店的常点菜价格一定要定得低一些，特别是走实惠、大众化路线的重庆火锅店，好低一些，会给客人留下“这家重庆火锅店的菜便宜”的第一印象。

三、高利润定价特色菜

走实惠、大众化路线的重庆火锅店利润一般比较低，在这种情况下如何有效加大利润空间呢？重庆南滨码头火锅店的办法是把眼光放在“特色菜”上。将特色菜品价格定高一点，从而获得相对较高的利润，用来弥补菜品毛利率不足，从而保证整体菜品毛利率。结合“低利润定价常点菜”策略，会让顾客觉得菜品档次高，价格还不是太贵。

四、价格尾数中的心理学

根据研究数据得出，价格的尾数对消费者购买与否有着很强关联。例如标签价格上的99.9元往往会给顾客一种幻觉——觉得比100元来得便宜。

以上就是重庆南滨码头老火锅为大家带来的开一家重庆火锅加盟店注意事项分享，希望对创业者有所帮助。虽然菜品定价可以玩点小心机，但是并不能脱离消费者心理承受力，因为每一道菜品，每个顾客对其认知是不同的。针对不同消费群体制定不同价格策略才是成功经营的关键。【了解更多，欢迎持续关注并搜索“重庆南滨码头火锅”】