红九九麻辣烫的精髓在于煮，而煮在于汤底。制造调料再加上营养师精心设计的操作流程，食物多样化且达到酸碱平衡，名副其实的千滋百味。而蘸料是一顿烫菜大餐里体现个人“气质”的环节，不同锅底和食材搭配不一样的蘸料，会直接影响入口食物的味道。在红九九麻辣烫，多种自选小料，吃的是口味，更是人文。
红九九麻辣烫品牌产品有着严格的质量把控体系，对于产品中所需要的各类肉类以及蔬菜等产品，品牌有着严格的质量把控，所挑选的产品都是优质的产品，供应商是经过品牌多方对比之后选择的，与之有着多年的合作，可以支持产品的质量。品牌将原料采购后会进行多次的清洗，确保产品的干净程度，让消费者可以吃得安心。红九九麻辣烫在食材选择上，规避了传统麻辣烫的中低端食材，而是选择了火锅的食材，蔬菜都是当天现购的，采用了火锅的制作方式，汤底、配料等都统一标准化。
红九九麻辣烫加盟条件
1.本人及家人身体健康，有从事本行业热情。
2.认可并接受红九九麻辣烫的经营理念和模式，有志于创业加盟的人。
3.提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。
4.执行和遵守红九九麻辣烫的各项经营管理体系。
5.具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
红九九麻辣烫将红油底汤改成骨汤，熬制的汤底选用经过8小时文火古法熬制而成，90%的营养都很好地溶解在了汤里，乳白色汤底散发出浓郁的香气;在包装上，不同于传统麻辣烫的基础包装，并且经过将品牌logo人格化，塑造了一个元气、有趣、温和、有品位的形象，将其印在包袋上，形成一个符号，大家一看到那个俏皮可爱，像表情包一样充满少女感的logo就知道，这是红九九麻辣烫。
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