吃火锅的时候适合涮什么菜？火锅美食在餐饮行业一直备受欢迎，一群人围着一锅热汤和十几种美食，想吃哪一样就自己动手涮。但是对于吃火锅的时候烫什么，你真的选的出来吗？烟火客食材超市小编今天就给大家盘点了烟火客食材超市五种受欢迎的火锅菜品，快来看看是不是你心中的排序吧！
第一样——炸豆皮
这一道菜在火锅的菜品界其实还是比较有争议的，因为炸豆皮顾名思义就是炸出来的呀，它看起来就是那种脆脆的口感，跟我们经常吃的零食薯片有一些类似。我们在吃火锅的时候，只要将它加起来放进火锅中烫个一分钟左右的时间，就可以捞出来享用了，这个需要等待的时间还是比较短的，所以建议大家还是一边烫一边吃，不要一下全都倒进去了哦。
捞出来之后呢，我们就可以蘸点我们事先调好的符合自己口味的酱汁啦，它的口感是非常有弹性的。不过它有一个缺点就是炸豆皮通常都是比较大块的，一般吃了一两片就已经有饱腹感了，小编觉得大家可以把炸豆皮事先分成比较小块的，这样就可以让更多人分享啦！
第二样——毛肚
毛肚应该是大家吃火锅的时候必点的一个东西了吧，这个可比炸豆皮快多了，放进锅里面涮十秒钟左右的时间就得赶紧捞出来吃掉了，它的口感是非常有嚼劲的那一种，有些毛肚吃起来也可能会有脆脆的口感。
毛肚其实就是指的牛的瓣胃的这样一个部位，也有人叫它“牛百叶”，而且毛肚是被分成两种类型的，一种舒适吃饲料长大的，这种所呈现出来的颜色一般是黄色的，另一种则是吃庄稼长大的，这种一般会呈现出较为发黑的颜色。
第三样——肥牛
很多人都不知道，其实肥牛根本就不是牛类，更加不是育肥之后屠宰的牛肉了，它其实根本就不是字面理解意思上的“牛肉”。
烟火客食材超市肥牛是在排酸处理之后被切成一个个薄薄的片，通常火锅所用到的肥牛，都是采用的优质腰背部位的“背部最长肌”和腹部去骨的肌肉进行修割，继而成型的。肥牛也是仅仅需要烫十秒钟就可以享用的哦！
第四样——鸭血
其实像这种“血”类美食，很多都是表示接受无能的，可是鸭血和火锅组合可就不一样了哦。烟火客食材超市鸭血都是用的家鸭的鲜血在经过高温处理，脱气脱味之后就不会再有烦人的血腥味了，而是四处飘着一股子鸭肉香。
但如果是假的鸭血的话，会呈现出蜂窝形状的气泡，原因是它在加工的过程中被加入了一些化学品和淀粉，它会具备一些韧性和拉伸感，而真正正宗的鸭血则是比较脆的，大家千万不要选错了哦！
第五样——虾滑
吃火锅怎么可能会有人不点虾滑呢！其实虾滑本身并没有什么很大的特色，小编觉得这虾滑只有在和火锅在一起的时候，才是它的美味价值最大的时候。事实上虾滑呢是一种虾泥制品。
正宗做法就是给虾把壳给全都去掉，然后再把它摔打个成千上万次的，这样会使得虾滑具备一些黏性，也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种，而且韧性十足，基本上吃过虾滑的人都会对它很喜爱！
上面这五个美食就是烟火客食材超市小编今日盘点的，受欢迎也适合放到火锅里面涮的菜品了，基本上我们走进火锅店，就能看到每一桌客人的桌子上都有以上至少三种的菜品了吧！你心里受欢迎的火锅比涮菜品是神马呢？如果让你给你喜欢的这些菜品排一个喜爱程度的先后顺序你又会怎么排呢？
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