对于初次创业者来说，挑选行业是非常重要的，在挑选好一个行业后，再分析下该行业的发展前景，看发展前景就要深入的去市场看。在三百六十个行业中，餐饮行业发展速度快，而且深受消费者喜爱，串串就是很多顾客喜爱的一种特色美食，因此有不少人会选择开串串店。那么，开串串店需要掌握哪些营销技巧？
一、开串串店要掌握的营销技巧之赋予高附加值
任何一种产品都会有价值与附加值的问题，顾客到店内就餐时会关注产品本身的价值，还会关注这种食材的营养价值，新鲜不新鲜，口感好坏等等。
同样是做串串的，路边摊上卖串串和卫生干净的餐厅卖串串，去餐厅吃串串的人均消费要比路边摊的消费高很多。
二、开串串店要掌握的营销技巧之巧妙运用定价
从心理学的角度来分析，尾数为8和9这样的数字会让消费者感觉到价格便宜。就比如说串串店所有的素菜定价是19.9元，那么这样的定价要比20元的串串店成交率会高很多。
三、开串串店要掌握的营销技巧之搭配套餐
选择得少了，没有什么新鲜感，而且很难产生满足感；相反选择的多了会给顾客带来一定的负担，所以说低成本可以带来很高的成交率，当然也能为店铺带来很多的收益。
在销售的过程当中，建议进行差异化的亮点提炼，其实就是根据多数顾客的口味来搭配合适的套餐组合。这样不仅可以减少消费者的用餐成本，而且还能够添加用餐的亮点。
四、开串串店要掌握的营销技巧之菜品特色
想要在餐饮行业脱颖而出，那么你的店铺就一定要有特色，无论是环境特色还是菜品特色，都要比同行做得更好，因此在开店的时候一定要对这方面进行研究和计划，让自己的店铺在起步的时候就要于他人。
五、开串串店要掌握的营销技巧之福利优惠
对于老顾客可通过朋友圈集赞或者发微博互动的方式来进行品牌宣传，以这样的方式提供打折或者赠送菜品的活动。这样的活动不仅可以提高店铺的知名度，而且还能够获得更多消费者的喜爱。
六、开串串店要掌握的营销技巧之个性化服务项目
餐饮业也是服务业，因此在服务项目这方面一定要特别注意，服务质量一定要好，但也需要个性化，就比如说热情的接待客人，引导顾客就坐等等，借一些微小的动作都会给顾客留下深刻的印象，下次想吃串串的时候，肯定还会到你的店里消费。
关于开串串店要掌握的营销技巧，就为大家介绍到这里，以上的每一个技巧都是做好生意的必备条件。开串串店之前需要大家考虑多方面的问题，想让店内生意好起来就必须掌握这些营销技巧，个个都非常实用，相信在很短的时间内，就可以帮助店铺做到双赢的局面。
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