曾经流传在亚平宁半岛上的那个冰淇淋童话，造就了现在品牌口味俱佳的乐可斯冰淇淋，源自意大利浪漫的传统口味无疑给乐可斯冰淇淋品牌的发展奠定了良好的基础。出于对消费者的健康考虑，希望能够令更多消费者感受到乐可斯冰淇淋“低糖”带来的快乐，与哈佛大学的强强联手使得乐可斯冰淇淋在品质上更上一层楼。多元化的口味需求推动了乐可斯冰淇淋的快速发展，更加开阔的市场宣传助推了乐可斯的品牌形象，没有什么比围绕消费者的需求为核心理念更能够留住消费者，乐可斯做到了。
乐可斯冰淇淋带来的是口感的享受，考虑的是消费者在品尝美味冰淇淋的同时所摄取的营养，体现的是一种绿色健康的冰淇淋饮食文化。这是对于乐可斯冰淇淋品质的一种追求，是对其品牌市场发展的一种积极推动。精制的高糖高碳饮食容易产生“胰岛素抵抗症”，所以会增加肥胖从而导致“三高”，而乐可斯冰淇淋不仅满足消费者解暑的需求，而且在这之上找到了冰淇淋不增肥反减肥的“低糖”配方，成为在冰淇淋行业中引导消费者健康消费的一种新生力量。
最健康有效的减肥方法必须符合三个标准：
(1)含碳水化合物低
(2)血糖指数低
(3)营养素丰富,这三个标准在国际上叫做low-carbs，乐可斯冰淇淋以此为研发基础无论从品质上的高标准，还是从生产步骤中体现的严要求，直到最后“低糖低碳”健康口味的冰淇淋的诞生，都充分体现出乐可斯冰淇淋品牌研发团队的实力和代表性。
而对哈佛大学“LOW CARBS”的成功应用，更加揭开了乐可斯的“低糖低碳”冰淇淋系列所拥有的一丝文化底蕴的面纱，掀起了冰淇淋消费的绿色风暴，人们从传统的价格、口味的考虑上，逐步开始注意到了冰淇淋给人体提供多少营养成份、带来多少有效的能量分解，更加看到了乐可斯带给饮食行业绿色健康制作用料的倡导。
无论是选材配料还是后期的制作流程，乐可斯都将低糖低碳绿色冰品的细节做到了极致，先不说口味的独特享受，单是从消费者出发，从绿色健康饮食出发，就能看出乐可斯品牌文化的深厚底蕴，更能从消费者那得到对乐可斯低糖低碳冰淇淋口味的肯定。
但是不可否认的是如此美味的冰淇淋不仅不会带来发胖的担忧，与新鲜的果蔬搭配更能够带来别样的风味，可谓是冰淇淋品质的飞升。
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