四川人发明了麻辣烫,东北人发扬了麻辣烫。
麻辣烫起源于四川,可真正让它发扬光大的,却是在东北哈尔滨这片土地上。
90年代末的下岗潮,受到冲击比较重的就是东北,大批的下岗工人急需一种适合经营的街边小吃,麻辣烫这种什么菜品都方便加入,一锅煮的简易操作刚好满足了经营需求。那时,麻辣烫还是一种比较低端的食品,路边小摊,矮桌矮凳,一堆菜品堆积在街边,任凭灰尘扑打。锅里的浓汤也是一锅汤煮上一天,人来人往,好不熙攘。
到了千禧年后,麻辣烫的创业风向渐渐展露头角,黑龙江汤火功夫餐饮有限公司旗下的汤火功夫麻辣烫,应运而生。凭借敏锐超前的眼光,将麻辣烫带入行业之巅。在宽敞明亮的店面里,放置好用餐桌椅,所有面类、丸子、菜品都洗好摆放至陈列区,让顾客自助式进行挑选,分称计量。煮制流程上,汤火功夫首先采用“小锅自煮”模式,一锅一煮,干净卫生。产品方面,汤火功夫麻辣烫口味地道且有特色,就餐更加舒适干净。
2008年,汤火功夫麻辣烫正式进入中国快餐连锁行业,开放对外加盟模式。
餐饮从业者的普遍文化、经营程度都不高,汤火功夫为了让加盟商人人都能够去适应、占领、开拓市场,每月都会定期组织专业人员为加盟商们进行到店培训指导,解决加盟商在经营管理店面的一系列问题与烦恼。外卖方面,汤火功夫为加盟商提供一对一定制化方案培训,提高门店流水,达到月销9999+,店铺综合评分4.5以上,让加盟商们懂得如何去经营管理,实现自己的价值。
作为麻辣烫领域的先驱者,汤火功夫麻辣烫官网注重口味研发的基础上更注重“食品安全”,品牌斥巨资投建了符合SC认证的食品加工基地,严格执行SOP标准生产流程,保证食品安全从源头做起,真正做到“绿色、天然、美味、健康”的餐饮文化,并于2013年荣获中国美食文化评比“不添加任何添加剂的健康小吃”的美誉。2015年“百佳人气餐厅”、“全国消费者放心满意品牌”、“全国餐饮行业十佳诚信连锁品牌”、“中国绿色餐饮名店”、“中国餐饮行业最具特色加盟品牌”、“中国餐饮行列最具影响力企业”、生活报口碑网“好口碑餐饮品牌”。
近两年,汤火功夫正在进行品牌形象升级,新形象更加时尚明亮,适合年轻的消费群体,在行业里树起一道亮丽的参考线。汤火功夫严谨的品牌化运作,标准化建设,才是他越走越远的根本。
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