烤肉店的前厅怎么管理更好？这里有方式和方法。很多人觉得打工赚钱太不容易了，所以就想趁着自己年轻去创业。在众多的行业当中，餐饮业有着非常好的发展前景，不少年轻人也都想在这个行业里闯出一番天地，投资开一家烤肉店是不错的选择。在店面开起来之后，做好前厅和后厨的管理工作非常重要，今天主要来介绍一下前厅怎么管理。
一、烤肉店的前厅管理之做好服务
不管是在烤肉店还是在其他的餐饮店，前厅的服务都是非常重要的。有些烤肉店的生意虽然做得不错，但却经常遭到顾客的投诉，主要还是因为服务不到位。经营者需要在这方面的管理多下一些功夫，建议制定出相关的规范，比如说要保证微笑服务，递送物品时要使用双手，不得在客人面前嬉闹闲聊等。上班时间严禁打私人电话，做与工作无关的事情。
还要严格按照规定的时间换班，除了用餐之外，不要在其他的时间乱吃东西。制定好这些服务标准之后需要严格执行，而且经营者还需要定期开展质检工作，保证前厅标准化服务不会出问题。
二、烤肉店的前厅管理之提升员工个人素质
在烤肉店前厅工作的员工代表着烤肉店的门面形象，所以说提升个人素质非常重要。从招聘阶段就要设定严格的录用标准。员工本身需要有较强的服务意识，做事热情、细致、周到，有良好的语言和表达能力。
如果是刚刚招聘来的新员工，酒店需要加大培训力度，起码要把基本功学好。当员工在店里工作一段时间后，还要进行继续教育，尽可能的提升其自身素质。也可以适当的发放一些，这有助于提升员工工作的积极性。
三、烤肉店的前厅管理之学会处理顾客投诉
每个人的脾气性格都不一样，在烤肉店经营的过程中，难免会遇到一些比较刁钻的顾客，经常都会鸡蛋里挑骨头，对店铺进行投诉。当然也有可能是店里的菜品或者其他方面出现了问题，引来了顾客不满，遭到了投诉。对于前厅的工作人员来说，学会处理顾客的投诉也是非常重要的一个方面。
处理投诉时，应向有关人员了解事情经过及原因，不能偏听一面之词。如果确实是店铺方面的问题，需要诚恳的向顾客道歉，承认自己的错误，同时还要给顾客一定的补偿，弥补顾客的损失。如果说自己无法处理顾客的投诉，除了要道歉之外，也要立刻向上级汇报，由专门的人员进行处理。如果遇到比较难缠的顾客，工作人员也不能与其发生冲突，而是要与之讲道理，实在不行可以选择报警。
烤肉店的前厅管理要做好以上三方面。这三个方面看起来简单，但是真正做的时候却没有想象中那么容易，需要经营者十分用心才行。与此同时，烤肉店还要注意菜品质量的提升，只有做出好吃的东西才能够吸引更多的顾客。如果产品质量欠佳，即便服务做得再好，顾客来过一次便不想再来第二次。
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