寿司本来是日本特色餐饮，引进中国后非常受中国消费者喜欢。来自广州的大和寿司经过连锁经营发展，把日本特色餐饮寿司店开到全国各地。寿司作为餐饮中的一种食物，在中国赢得一部分市场份额，可挖掘的市场还很大。本文一路商机网小编浅谈大和寿司加盟店之前的准备工作。
首先是大和寿司的选址工作。在很多消费者看来，带有国外文化的餐饮像寿司、牛排、咖啡等不能当做正餐吃，只能当做休闲食品。大和寿司的市场定位是什么？如果当正餐经营肯定会惨淡经营。例如餐饮界都喜欢进驻的商务楼附近的商圈，白领们干了一上午的活饥肠辘辘，哪里有心思有时间去品尝味道特别的寿司，很少有人能吃的习惯生鱼片。闲暇时间出于好奇尝试一下倒是可以的。所以大和寿司适合开在繁华的商业区。因为繁华商业区的消费者非常有性格，追求时尚，他们喜欢新事物。能把握这部分人群的消费喜好，也能大赚一把。
其次是开业酬宾。大和寿司走的是平民路线，几十元就能享受到寿司的美味，但是综合其价值可能尝试的人不是很多。所以这就需要大和寿司加盟店经营者做好开业宣传，用酬宾活动提高人气。中国人最喜欢光顾人气旺的餐厅，出于好奇的心理也好，出于从众心理也好，总之哪里人多，哪里就是最安全的地方。较好的酬宾活动有买一送一，五折消费，礼品赠送。或者举办寿司试吃大赛，免费吃，吃的较快的有奖品赠送。开业酬宾肯定是亏损的，大和寿司加盟店经营者要做好先舍后得的准备。
最后是建立长期经营策略。新事物出现在消费者面前，肯定有一段时间生意不景气。经营寿司这样比较有特色的餐饮，想要让消费者喜欢上寿司的味道还需要一段时间。坚持到最后就是胜利。所以大和寿司加盟店要做好长期奋斗的准备。
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