对于小本创业者来说，早餐生意是一个很有前景的项目，因为来钱快，本钱低，而且，做早餐生意，开店之外，摆摊也能来钱。别小看早餐的市场，现在城市中，很多人都十分舍得花至少10元左右解决早餐，按照人均10元的计算，一天早上成交100单就能完成1000元交易额，而实际上大多数早餐摊早餐店，每天早上至少完成一两百单，而且不仅仅是早上，中午，下午人家也做生意，一天至少4-5千元盈利，自己算算你每天常吃的早餐的成本，你就知道其中利润有多高。那么，这样的早餐生意怎么做？怎么花较少钱开一家月入过万的早餐店？
01、选址决定生死
1、交通地段
投资少，那店铺规模不会很大，所以小店铺的位置是第一考虑的，早餐营业高峰期时间很短，只有短短一个小时，选址决定了生死存亡。早上是交通较忙的时候，各个交通要点都是早上人群聚集较多的地方，公交车站、火车站、地铁等，在这些地段开早餐店，每天早上迎来熙来攘往的人群，生意一定不会差。地段好，租金贵，所以店铺面积小，你的口味要经得起考验，再小的门面，经过精心设计，也能吸引路人。
2、住宅区
不是所有餐饮店都能够在住宅区轻易生存的，可别把小区当成开餐饮店的救命草，但早餐店就非常适合在小区生存，小区上下班的人，有一个惰性，喜欢出门就能买到较便捷的食物，不会特意选择早餐店，有吃就行了，只要口味跟得上，就会买单，早餐店在小区有非常充足的客源保障。
3、医院附近
如果你去过医院，就知道医院附近买早餐的人非常多，因为看病的人和看望病人的人非常多，有些病人半夜打吊针，打到早上，朋友就会在医院附近买吃的，还有在住院部守夜的人，也会就近买一些早餐来填饱肚子。
4、写字楼附近
现在早餐市场上主流消费群体还是奔忙于写字楼和家之间的打工人们。写字楼作为打工人集中出现的地方，向来都是早餐生意较看重的战场之一，生意一般的一天也是一两百单，生意好的，一天卖出上万元都不是什么新鲜事儿。
5、学校附近
学校附近的市场虽然也很大，但一放假，客源就受到影响。
02、早餐店投入
1、店铺租金
早餐店的投入有很大的伸缩性特点，容易控制，现在开一家早餐店，有餐位的，至少配置是30平方米，这样的早餐店，店铺租金在3000到6000元左右，这个租金也要看每个地方每个地段的情况来定的。
2、店铺装修
装修是一笔不小的费用，初装修投入在20000到30000元之间。
光是门头装修在2000元以内，门头就是店铺的脸面，不求豪华，但一定要有自己的特点，足够亮眼和吸引力。如果店内设有餐位，那么内部装修也需要上心，一个简单的抛光至少要2000元，厨房的墙砖也要800元，排烟系统需要2500元左右，其他装修用的水泥、砂石、排水、水管以及人工费，也要预留出7000元。
厨房的设备一般用猛火灶、切菜工作台、装箱等设备，根据不同的材质和质量，投资在一万到两万之间。
有餐位的大堂，开销较大的是桌椅，25平方米的大厅，能摆下5张桌子，每张桌子150元，总计750元。每张桌子配四个椅子，就是20个椅子，每个椅子在20元，总计400元。
碗筷等厨具预计在1000元左右。这么一算起来，硬件投入在5万元左右，当然也有一万元的节省空间。
3、软件支出
硬件的支出后，还有软件上的支出，别以为只有硬件支出是大头，软件的支出可不便宜，因为只有软件才能真正具备开店的资质。
软件主要包括经营证件申报、食材费用、人工支出、流动储备资金。
经营证件申报和流动资金的弹性很大，要看投资者的方向策略来定，申报如果是托办证机构，留2000元，你自己申报是免费的，当然你要抽身去办其他事，自己办下来，需要花更多时间和精力，流动资金就是应酬和财务危机，预留一万到两万，至少能撑个两个月。
4、人工支出
人工支出的浮动不大，基本在2000至3000元左右，预留6000元左右，现在的人工成本可不低。
5、食材支出
食材的成本是所有支出里，压力较小的，普通的早餐店，食材的投入不会很庞大，前期需要5000元左右就能解决。
6、旧店转让
你是白手起家开一个早餐店，即便你做足了很多准备，往往也会有很多细节做不到位，这就是经验，所以你也可以考虑另一种方式，就是接手旧店，旧店已经就有装修和设备了，我们只需要在人力资源上做出调整，风格定位上改变，就能马上经验，风险更低。
但转让费可不低，30平米，不会少于6万元，还有其他软件投资，一整套搞下来，也要10万左右，甚至比白手起家更高，但也省去了许多不必要的麻烦，挺适合新手。
旧店转让要看店主为什么要转让，一般是经营不下去，或者要转行，搬到其他地方，如果是真的经营不下去了，那你去接盘，意义也不大，等于你又去接了他亏损的店，再赌一次罢了。
最后
怎么花较少钱开一家月入过万的早餐店？看了上面的介绍大家心头多少应该有点数。这里需要额外提醒一下，早餐生意看似很好做，实际上水也不浅。尤其是有人说，我摆摊不开店，那么你要注意，很多时候，你看上的位置，别人也看上了甚至经营了很久。你是外来户，是新来者，需要做的就是和周围邻居打好关系，不说伏低做小，但是该有的一些问候还是该有的，有道是强龙难压地头蛇，无论是开店还是摆摊，天时地利人和，才是平稳发展的关键所在。
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