谭鱼头火锅作为正宗的四川火锅加盟品牌走南闯北，全国连锁经营模式发展的非常顺利。虽说在传统火锅上进行改良，火锅食用不分季节性。但是夏季仍然是火锅最不喜欢的季节。谭鱼头火锅的美味吸引顾客，但是到了夏季，不得不承认谭鱼头火锅的淡季来临了。本文一路商机网小编和大家探讨四川火锅加盟品牌谭鱼头火锅连锁店如何应对淡季销售。
经营技巧一、主动出击，做好宣传工作
淡季主动上门的顾客是比较少，但是不代表顾客不会被谭鱼头火锅连锁店的促销活动吸引过来。谭鱼头火锅作为中高档消费火锅，平日的促销幅度不是很大，因为不需要做促销，就会座无虚席，品牌的力量和加盟店的实力共同吸引了顾客。淡季时刻，谭鱼头火锅可以采取大幅度折扣促销活动，8折或者7折活动能吸引到很多顾客。淡季采取薄利多销尽量降低淡季损失。
经营技巧二、特地做一次淡季促销
一年12个月，谭鱼头火锅生意最不好的时候应该算是7月和8月。7月和8月是较热的阶段，别说火锅店生意不好，一般餐厅的生意也比较冷清。虽然只是两个月，但是对于员工来说度日如年。所以特地做一次淡季促销扭转局面，一是提升店面员工士气，增加店面活跃气氛；二是通过促销宣传谭鱼头火锅连锁店的名气，积累更多意向客户；三是通过促销积累更多的实战经验。
经营技巧三、加强内部培训
淡季的时候，客流量比较少。无论是管理人员还是基层服务人员都非常空闲。淡季时间比较长，不能把时间都浪费了，应该在此阶段强化内部培训，做好知识储备工作，时刻准备迎接旺季销售。
四川火锅加盟谭鱼头火锅全国连锁经营，不管是哪个区域的加盟店都很难做到四季常青的销售，不管哪行哪业总有相对旺季和淡季的时刻。在淡季的时候沉稳应对、不浪费时间；在旺季的时候忙中不乱，抓住机会创佳绩。
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