华阳串根香分享：先来聊聊传统人工选址比较靠谱的方法和途径都有哪些？

白天实地蹲点考察

看到有出租或转让的店铺后，接下来要做的就是实地考察。

实地考察需要提前准备好纸和笔，以及相关的统计表格。考察的内容分三个方面：

一是数人流找到店铺所在街道的主要路口，分头把手，然后统计不同时间段的人流情况。

统计时间至少包含早中晚三个时间段，包含饭点和非饭点，还要包含周内周末等不同的日期。

根据自己的产品属性做有针对性的内容统计。

比如做串串店，主要客群是年轻人，尤其是女性群体，那么统计包括就要包括：同一时间段内经过的人群总数，年轻人的数量，以及年轻女性的数量。

各个方向的人数做汇总，然后再根据转换率就能估算出大概的客流情况了。

二是看进店率在统计总人流的基础上要考核的第二项就是进店率。

通常的做法就是找周边和自己品类相同或近似的餐饮店做参考，统计他们饭点的客流情况，推算全天的营业状况。

统计方法一般有：点餐看小票单号，数座位数，观察上桌率，估算顾客平均就餐时间，计算翻台率等。

很多店里小票是按顺序打的，那么直接根据单号就能估算出客流量。有的店里没有小票或者没有编号，那就需要根据座位数，就餐时间，上桌率、翻台率来测算客流量。计算的公式为：

营业额＝客流量ｘ客单价

客流量＝座位数ｘ翻台率ｘ上座率

翻台率＝饭点总时长／平均每个顾客就餐时长

上座率＝同一时间段就餐人数／总座位数（多算几个时间点然后取平均值）

多找几家类似的店观察计算，大概就能算出周边店面的营业状况，对这个地方的整体情况也就大概了解了。

三是看周边如果所在的地方是美食街，那就找生意好的和生意差的店做对比分析，看看消费群体都是那些人，消费习惯怎么样。

如果所在地方不是吃饭集中的地方，那就观察饭点时人的流动方向。看看所考察店铺在不在人群活动的范围之内。

主要观察周边有没有大型社区，大型写字楼以及回迁房。

包括周围有大型酒店甚至是有没有大型旧酒店都是需要注意的，像这种地方，出差培训学习的人进出比较多，周边做小餐饮就非常合适，。

以及之前在长江路附近一个小区观察一个地方，周边小区很多，入住率也都非常高，店铺就在小区正门口，可是饭点时却几乎没啥人，一直百思不得其解。

后来发现小区的另一个侧门出去是一条餐饮街，吃饭的人都聚集在那里。所以，看地方一定要多了解周边情况。

晚上蹲点查看入住率在社区选址不能只看楼盘多少，还要考虑入住率。很多社区看着楼盘很多，但是入住率不高，这样的地方选址还是要谨慎考虑的。

了解一个小区的入住率基本的方法就是去物业咨询，还有一个直观的办法就是晚上去蹲点，根据楼里边亮灯的数量来判断入住情况。其实很多新开的小区入住率还不是特别高的时候，晚上去观察可能收获会比白天更大。

根据周边其他生活设施推测客流一个地方的人流量多少还可以根据周边的一些生活设施来推测：

一是共享单车的流动方向

一般在社区周边晚上共享单车的数量是多的，在办公区附近白天共享单车数量是多的。

晚上社区门口共享单车的数量也能在某种程度上反应人流量。

当然这个也和其他因素相关，比如说社区距离地铁站和公交站的距离，以及社区周边的交通状况，包括很多社区对单车的限制的。

这个方法仅可作为参考。

二是观察卖菜的和卖面条的通常来说卖卖面条和卖蔬菜的店比较多，而且生意都比较好的地方，做快餐和小吃都不具备竞争优势。

因为周边居民自己买菜回家做饭的概率比较大，在外消费频次就会比较低。

那么除了这些传统的人工选址方式，有没有那种足不出户就能找找到靠谱店铺的方法呢？

有，借助互联网工具

巧用地图软件

用地图搜索关键词锁定区域。

如果你不知道在哪里开店合适，那你可以看看你的同行们更喜欢在哪里开店。在网络地图上搜索关键词就可以看到相关的店铺的位置，得到一张店铺分布图。

比如说我要开串串店，那么我在百度地图里搜索串串店，就能看到重庆串串店的分布图：

在这个图上，根据红点的数量就能判断出来哪一块人比较多，串串店布局比较紧密，那么这些区域可能机会就更大。

用热力地图查看人流量分布。在百度地图手机版上有一个地图选项是热力地图。

打开热力地图按钮你就能看到所选区域的实时热力图，无论是大范围的，还是小范围的都能检测得到。用地图做区域分析，简单直观。

善用点评团购外卖等软件选址不光看位置，还要对比竞争对手，做综合分析。确定一个区域之前，不妨现在点评网、美团、还有外卖ａｐｐ上先了解下周边的餐饮情况。

判断周边人气高低。

选择周边品类相同或接近的店，通过点评网站上的评论人数及签到人数，美团上的店面团购人数，外卖上的月销量，三个数据综合来判定，就可以大概了解它的整体经营状况如何。

再多对比加几店的数据，大致就可以清楚周边的整体人气高低。

了解周边人均消费状况了解周边店铺的团购及外卖价格，再对比其他地方同类型的店铺价格，基本上就知道这一块的人均消费高低了。

当然，线上的判断只是一个预判断，实际情况还要结合线下的实地考察结果做综合判断。

了解周边餐饮店的经营状况。寻找周边做的比较好的店铺，好是试吃来相同的店铺，通过点评团购及外卖等来分析其经营状况。

首先是销量高低，其次是顾客评价，包括环境、口味、服务三个维度的评分状况。

分析对手的经营状况，能够方便自己做到知己知彼，从而制定相应的竞争方案。

生活为找铺网站寻找店铺常用的就是一些生活类的网站，例如，５８同城，赶集网，百姓网等。一般人店铺出租或转让，都会选择在网上发信息。

根据你的区域要求、面积大小、租金水平，就能检索到符合你条件的店铺。

把这些信息整理好，再逐个筛选，后剩下的就可作为实地考察的名单。

垂直类找铺网站除了那些大的生活类网站之外，还有一些垂直领域的找铺网站，也可以用得上。

比如当地的一些本地论坛，里边会有房产版块。

还有一些转店的第三方中介公司，他们也会有自己的网站，在这些网站上边也能找到很多有价值的信息。

“华阳串根香”为加盟商提供“一站式”加盟扶持,解决加盟商在店面选址、整店布局、门店管理、菜品操作、经营培训、营销培训、物料供应和开业支持等所有问题。