随着消费者对卤菜的喜爱，卤菜加盟行业势如破竹般发展起来，我们不难看出，廖排骨加盟店是一个很有前途的创业项目，非常值得投资。对于廖排骨加盟店的经营者来说，如何在卤菜加盟市场上脱颖而出？特色经营是关键。本文一路商机网小编浅谈廖排骨特色经营吸引顾客方法分析。
特色经营技巧一、给予顾客好的形象体验
廖排骨作为卤菜加盟品牌中的领先者，具有百年历史。百年老品牌的廖排骨如何吸引顾客呢？首先我们分析下，对于卤菜加盟知名品牌，廖排骨加盟店首先要注意的是自己的形象，廖排骨呈现给消费者的是什么样的形象。同样是廖排骨加盟店，有的消费者赞不绝口，有的消费者会非常惋惜认为加盟商砸了连锁总部的牌子。我们这里讲的形象不是单指装修。因为廖排骨全国连锁经营，装修统一保持同样风格。廖排骨加盟店的消费氛围、服务态度等是否能让顾客满意。
特色经营技巧二、差异化经营
廖排骨加盟店是否和商圈同行竞争者有差异。如果在同一商圈出现多家同一档次的卤菜加盟店，势必在有限范围内争夺客源，最后生意越来越少。所以廖排骨特色经营的其中一点是差异化经营。现在市场上类似廖排骨的卤菜加盟品牌比较多，卤三国同样是卖卤菜，但是这个品牌特色经营，名字与众不同，菜名也非常有创意。廖排骨的特色产品应该是主打排骨产品。市场上有一家卤菜店叫夫妻肺片，他们家卤菜夫妻肺片非常有名气，可以说垄断市场。
特色经营技巧三、特色服务
廖排骨加盟店在经营过程中应该提供贴心服务，耐心为顾客服务。卤菜的味道是一方面，优质服务态度也非常重要。菜品好，但是态度不好，顾客完全可以选择别家卤菜加盟店。态度好，菜品不好，顾客不会选择。所以菜品和服务双管齐下，提供特色卤菜，提供特色服务。共同吸引顾客、赢得顾客的信任。
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