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牵肠挂肚是成都一家主打鸭肠毛肚的优质市井火锅，秉承火锅从鸭肠毛肚开始的理念，在延续市井火锅锅底味髓的基础上，推出以鸭肠毛肚为主、成都传统经典小吃为辅的特色菜品，还原80年代市井老成都的麻辣滋味;将正宗老成都火锅完整融入老成都时代背景中从而也打动许多消费者的内心。所以加盟商想要自己的门店稳定且长久的发展该如何运营呢?
1、门店工作人员需要稳定。工作人员在接受一份新工作的时候总会不自主地联想到未来。但是实际上，想法总是比现实好，这就会形成心理落差。需要不断提醒员工这是要经过的阶段，风雨之后见彩虹。
2、门店之间的默契及配合。新店开张，几乎所有人的感觉都是一个字，乱，因为开业不同于演习，有很多地方来不及处理，不仅会让场面更乱也会在后面的发展中埋下不好的种子。原因就是配合太少以及忽略实际操作所造成的。
3、门店产品所需要的物料。新店开业，进行促销优惠的话肯定会对物料预计不准，而且这不是开业当天就会遇到的问题，在以后的日子里这种问题会经常出现。主要原因还是交流沟通太少的问题。店的数据并不完全表明店里的情况，只有多和员工交流才能全面掌握，了然于心。
4、门店开业前后宣传推广。酒香不怕巷子深这句话放在这个时代的火锅店怕是太不合适了，人们每天吸收的信息量有限，只有先他人一步打出广告才能让顾客知道我们的存在。所以如果要想打一个好几处，宣传推广必不可少。
细节决定成败，一家火锅店想要成功不仅要做好以上几点，还有很多地方都需要学习。如果你担心自己无法把火锅店经营好，那么不妨加入牵肠挂肚市井火锅品牌，总部会提供一站式扶持，手把手带你开店。
牵肠挂肚市井火锅
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