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徐州七个卤餐饮管理有限公司旗下品牌七个卤的门店面积普遍不大，但坪效比很高，店铺的租金相对商场而言较低，且不需加工、不用堂食、买来即吃的天然属性，开店成本低。另外，社区店的有效经营时间更长，满足社区客群“最后一公里”的卤味熟食消费需求，经营结构更为稳健，收入波动性小。”
七个卤卤味铺子，既可以将卤味作为休闲小吃，也可以成为正餐的一部分。由于佐餐卤味，消费频次更高，具备一定的饱腹需求，消费者涵盖各个年龄层，从而让七个卤坚持注重菜品的“鲜香”及口感层次，口味上区域性特点较为明显。自2021年夏天，七个卤第一家门店在常州正式开业，短短一年间便火遍彭城，成为常州美食榜单TOP级选手，备受吃货吹捧。
七个卤卤味铺子价格亲民，消费场景多样。七个卤的产品种类丰富，适合上餐桌，又能当零食，最关键的是价格亲民，买多了也不心疼。很多消费者下班路过门店，就会随手买一些带回家做晚餐，方便又快捷。再加上品质好、不贵、吃多样、能满足不同消费人群，在不同消费场景下的需求等相关产品性质，从而引爆市场。
七个卤
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