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沈大勺夺夺粉酸汤火锅是合肥市沈大勺餐饮管理有限公司旗下的餐饮品牌。合肥市沈大勺餐饮管理有限公司创立于2022年，是一家集餐饮生产、研发、销售为一体的餐饮公司。沈大勺将致力于打造具有地域特色和全国竞争力的连锁餐饮品牌。风味独特的酸汤火锅，早已俘获人们的味蕾。而沈大勺更是邀请知名贵州厨师团队，烹饪正宗黔味，呈现酸汤魅力。
夺夺粉火锅是安顺有名的街头小吃，“夺”说的是云贵川渝通用的“戳”“叉“”插”这些字的方言读法。早期时，安顺人热衷于用竹片制得的竹叉来作为餐具且叉起凉粉(米豆腐)的动作而被称为“夺”，(故“叉”起味美的“夺夺粉”)便得以美名。酸汤是夺夺粉火锅的主要汤底，贵州的酸汤起源似乎一直难以追溯，但是却在不断的发展中独树一帜。贵州的酸更多的运用了本地的西红柿进行发酵，加上辣椒等香料的运用，和其他地方的多种食物酸不同，成为了贵州美食的灵魂。
沈大勺夺夺粉酸汤火锅
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