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星班客聘请国内一流策划机构，星班客对品牌进行战略规划，开始尝试开拓北方市场。公司从意大利聘请四大冰淇淋制作大师之一的阿梅利亚（Amelia）担任产品制作和研发总监，并在北京建立第三家分公司，同时，星班客冰激凌严抓食品卫生质量，进行新品研发，放慢发展速度，公司从求发展转变为求品牌。
中国巨大的冰淇淋市场，吸引了意大利冰淇淋巨头星班客的入驻。2006年，广州星班客餐饮管理服务有限公司在中国本土成立了一家集餐饮、投资、管理、研发、销售于一体的大型餐饮管理有限公司，注册资金合计高达1500万元，总部设立在广州，几大省会城市还设有分公司，协助运营。
入驻中国后，星班客不仅带来了意大利的健康冰淇淋理念，广州星班客餐饮管理服务有限公司北京分公司更带来了一种健康的生活方式——从益肺冰淇淋，到“氧吧”餐厅，贴心的美味，品质化的生活，让星班客成为中国较受欢迎的冰淇淋品牌之一。
不断创新，是星班客不同于传统意式冰淇淋的较大品牌特色：星班客拥有十分庞大的冰淇淋研发团队，除了意大利冰淇淋界四大制作师之一的阿梅利亚（Amelia）之外，星班客冰淇淋产品研发室里的工作人员40%来自意大利著名冰淇淋大学——卡比詹尼。这些实力派冰淇淋研究员，为星班客每月上一款新品提供了强有力的保障，让别人无法超越。
在营销形式进入复合模式的现在，星班客· 中国公司除了意式冰淇淋之外，还推出了水晶锅料理、烧烤、火锅、快餐、西式甜点、营养冰粥、小零食、冷热饮品等各具中、西特色的时尚小吃，来丰富经营项目，以达到更快赢利的目的！
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