济南小钵子餐饮管理有限公司采用蒸菜的形式,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜既能保留食材原有的味道,营养物质也可以较多地保留下来,新鲜蔬菜中含有的许多水溶性的营养物质性质不稳定,温度过高会导致其分解破坏,而水的沸点只有100℃,加工过程中不需要加入过多油脂,也保证了低脂健康的养生理念。小钵子蒸菜在保证营养的同时,还不忘在菜品口味上下功夫,做到拒绝 高盐、高脂、高油 ,回归食材本身的鲜美滋味。
蒸菜的原料来源很广泛。中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说。小钵子蒸菜的大厨们通过对食材精心的筛选,科学搭配食物,保证合理营养,提供符合营养要求的平衡膳食。午餐选用小钵子的优点在于,量少品种多,可搭配几道菜,确保了各种营养的均衡摄入,也能品尝到多种美味。
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