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局百犊餐饮管理有限公司在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为局百犊提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。
在强调主营产品核心经营的同时，局百犊总部拓展经营理念，倡导局百犊不仅仅是一家以牛排比萨为主的餐厅，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。
“吃牛排就到局百犊”成为中国都市人群的消费时尚。局百犊认识了风靡世界的牛排。多年来，品尝过局百犊的消费者。围绕 品牌定位，局百犊每年都推出“环宇搜奇”、“缤纷异国行”和“华夏精选”等主题系列新品，无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了牛排，局百犊更着力于西式餐饮所独有的全餐享受，开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料，其中“自助沙拉吧”和“浓情香鸡翼”已经和“比萨”一样，成为了局百犊的代名词。
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