全国各地有很多风味小吃。近年来,随着人口的流动,这些风味小吃也走向了全国。民以食为天。别看这些小吃店规模不大,顾客却不少。一些市民吃惯了大鱼大肉,偶尔吃吃这些各具风味的特色小吃,也别有一番滋味。对比大吃,2009年小吃占到餐饮总额的10-15%,也就是说,其经营销售额在1000亿左右。而就业人数却占到餐饮总人数20%以上,其发展态势甚至比大吃更快。没有经营经验,文化偏低,年龄偏大,有家庭拖累的人的创业首选,非常适合第一次创业的人群,尤其是个人、夫妻、家庭创业。
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