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上海许洪涛餐饮管理有限公司旗下品牌许洪涛港式牛杂的牛杂选用优质牛杂品种，严格筛选，经物理清洗，去腥，去杂质，保留牛杂营养成分。各调料配合，配以牛骨，制造的酱料，上等中药材，经3小时以上慢火卤煮而成。许洪涛港式牛杂在制作时注意选料广泛，营养均衡，搭配合理，分档用料，因料施艺，体现出较强科学性。
许洪涛港式牛杂在岭南传统制作工艺的基础上，博采众家之长，结合东北本地食客的口味特点，经过上百次的不懈努力，最终获得了食味俱佳的完美产品。牛杂使用齐市本地三年以上有机牛肉，精选特定部位，当日宰杀、当日烹制。口感香味更突出、软滑有嚼劲，有别于南方肉食牛。汤底以27味具有辛香药用功效的中草药，遵循中医君臣佐使的配伍原则，慢火精心炖煮三小时以上，取其精华，终得一碗好汤。
许洪涛港式牛杂
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