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云南乌鸡米线品牌运营中心旗下品牌云南乌鸡米线在开店初期就本着发展“原生态民族餐饮”为宗旨，主要经营云南名小吃“过桥米线”。为了提高/增加云南乌鸡米线的经营特色以及传统的美味传承，公司在开创初期就从云南过桥米线的发源地云南蒙自县聘请当地有名的主厨担任公司的开发总监一职，多年来，为了传统美味的传承，云南乌鸡米线一直坚持从云南采购主要原材料。
到目前为止，云南乌鸡米线已经在中国各地开设了多家加盟店铺，能够为消费者提供更优质的服务和消费体验，从而提高品牌的美誉度，让消费者更加的信任并青睐云南乌鸡米线。云南乌鸡米线加盟品牌就是起到了不可或缺的一个市场开展的作用，才会得到比较高的市场运作空间。
云南乌鸡米线制作方法简单，单用料考究，做工精细。主料米线必须用云县本地自制的米线;辅料，用当地山地乌骨土鸡，以2至2.5公斤左右为宜，皮青黑肉微黑，处理好后，加入适量盐、胡椒、草果、八角等各种香料入锅加当地水煮，要求一鲜二慢三原味，即选用的鸡要是乌骨土鸡，用慢火慢慢煮，不放过多的调料，以保汤、肉原质原味。
云南乌鸡米线
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