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重庆渝歪嘴餐饮管理有限公司成立于2023年，创始人是钟云红，是专业从事火锅店连锁经营的品牌，主营产品：火锅、重庆火锅、火锅店、麻辣火锅、四川火锅。公司是集火锅文化研究与传播、火锅专业人才培养、火锅产业开发、火锅原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化民营企业。
渝歪嘴火锅不仅好吃，其文化积淀也很深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。"火锅"一词既是炊具、盛具的统一;其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。渝歪嘴火锅传承了重庆火锅的精髓和味道，在火锅中创新并融入了特色的巴渝文化，打造出属于沸山城自己的火锅文化。
渝歪嘴火锅从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种"同心、同聚、同享、同乐"的文化氛围。
渝歪嘴火锅
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