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酸菜鱼源于重庆地区，被誉为重庆菜系的先锋菜。在传统川菜的酸菜鱼做法，主要是使用以草鱼为主要原料，再加上泡菜煮制而成，具有麻辣可口，香酥入味，味美醇厚的特点。
而随着酸菜鱼市场火爆，不少商家通过技术和配方改良，选用了无骨龙利鱼或者黑鱼等食材为原料，制作酸菜鱼成本要么降低，然后因为无刺特点，被打造成为可以快速用餐的快餐项目，也就是当下市场上非常火爆的酸菜鱼米饭快餐。
而已黑鱼乌鱼制作的酸菜鱼，采取现杀现做的方式，虽然成本提高了，但是同事消费体验以及口感增加，于是客单价也高于传统酸菜鱼，劲儿从一个普通川菜等于大雅之堂，成为流行休闲餐饮项目。
但无论那种经营模式，都在说明一个问题，酸菜鱼大火，拥有巨大投资前景。
鱼鲜妹奶酸菜鱼，在近几年的餐饮行业中，这道美食获得了较好的发展，不仅受到了很多吃货的喜爱，而且也吸引不少创业者加入其中。
据了解，鱼鲜妹奶酸菜鱼总部始终坚持绿色餐饮理念，精选东南亚淡水无刺巴沙鱼，刺少肉多无腥味，从捕捉、运输到店制作，全程可追溯，安全卫生，食客放心。优质鱼肉，配合古法泡制老坛酸菜，酸中带脆，色泽鲜亮，酸、脆、嫩、鲜、更醇香，深受顾客喜爱。
加盟鱼鲜妹奶酸菜鱼，总部公司将前沿的餐饮管理模式与中国餐饮业的实际情况相结合，把握市场发展脉搏，将各地美食进行整合研发，打造适合餐饮市场需求的项目，重视品牌升级，让公司旗下每一个品牌都具有可持续发展的强大生命力。
正宗酸菜鱼加盟品牌哪家好？鱼鲜妹奶酸菜鱼投资活，开店灵活，模式任选，目前品牌正在火热招商中，只需要3.98万加盟费，20-30平米左右的门店即可起步，2-3人经营，总部有丰富的管理和运营能力，以全方位如此，助力加盟商快速开店，现在留言即可申请。
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