广州市珍膳美餐饮管理有限公司是一家专业的珍膳石锅鱼火锅培训加盟推广公司,现已成为一家主要以技术推广,连锁加盟,品牌打造,专业人才输送,企业托管,饮食文化研究,物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业,经过六年的成功运作,已完全形成了一套珍膳石锅鱼火锅独特的成功运营风格,现已涉及广州,江西,安徽,河北,内蒙,四川,河南,湖南等多个省份和地区,100余家推广店,逐步覆盖全国。
珍膳石锅鱼火锅主要是以鱼为主的火锅,它拥有正宗的麻辣味道,它主要食材鱼有两种可以选择——草青和鲶鱼。草青烹制后是雪白的鱼片,但鱼骨较鲶鱼来得多,较难去除干净;鲶鱼片虽然不如草青来得雪白,但肉质比草青更香一些,而且基本没有骨头。口味上偏麻了一些,需要用饮料镇一镇的,但不建议降低辣度,因为辣味在一定程度上可以消除鲶鱼或者草青的土腥味。总体而言珍膳石锅鱼火锅相对来说不如水煮鲶鱼来得油腻,油汤收干后食材更加入味些。
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